Exciting News! Οι συνταγές μου βρήκαν στέγη σε εστιατόριο! Και μάλιστα σε ένα εστιατόριο που έχω ερωτευτεί, το Zampano!
Ξεκίνησα να πηγαίνω στο Zampano όταν πρωτοάνοιξε, λίγο πριν τα Χριστούγεννα! Σύντομα έγινα τακτικός θαμώνας, γνώρισα τους ιδιοκτήτες, λάτρεψα το φαγητό και κουβέντα στην κουβέντα ήρθε η πρόταση να αναλάβω το μενού του brunch!
Και για να μην μακρυγορώ:
Από αυτή την Κυριακή σας περιμένω να γνωριστούμε(και εκτός social) και να φάμε avocado toast, chicken ‘n waffles, σπανακόπιτσα και διάφορες άλλες συνταγές που εμπνεύστηκα για το συγκεκιμένο μενού! Η αλήθεια είναι πως στην αρχή είχα αγχωθεί για τον τρόπο που θα συνυπάρξουμε με τη chef αλλά μόλις γνώρισα την Χρύσα Κατάκη και αντιλήφθηκα πόσο γλυκός (και ταλαντούχος) άνθρωπος είναι κατάλαβα ότι θα έχουμε μια πολύ όμορφη συνεργασία.
To μενού είναι ξεκάθαρα ελληνικό αλλά με δημιουργική ματιά! Όσο θυμάμαι τον εαυτό μου, όταν ήμουν παιδι η μαμά μου μας έφτιαχνε κάθε Κυριακή κοκκινιστό κοτόπουλο με πουρέ. Αυτή η συνταγή αποδομήθηκε και έγινε βάφλα πατάτας με μπουτάκια από κοτόπουλο και τη σάλτσα by the side. Το σάντουιτς με χωριάτικο ψωμί, ντομάτα και τυρί έγινε ένα Blue burger λαχανικών και η σπανακόπιτα διασταυρώθηκε με τη homemade πίτσα και έγινε σπανακόπιτσα.
Φυσικά δεν θα λείπει το avocado toast έτσι όπως το φτιάχνω στο σπίτι και έχεις βαρεθεί να βλέπεις στο #coolartisanbreakfast
Info: Zampano Food & Drinks, Σαρρή 18, τηλ.: 213 0233244
