Σακσούκα με σπαράγγια
Σακσούκα στα αραβικά της Τυνησίας σημαίνει «μείγμα» και πρόκειται για ένα πιάτο με αβγά που ποσάρονται πάνω σε μια σάλτσα ντομάτας η οποία περιλαμβάνει πιπεριές τσίλι, σκόρδο και (πολλά) καρυκεύματα. Παρότι ως ιδέα προϋπήρχε στη μαγειρική κουλτούρα αρκετών περιοχών της Μεσογείου και της Μέσης
