Το αρνάκι στη γάστρα είναι το φαγητό που μου ζητάνε περισσότερο οι φίλοι μου! Το κάνω σε κάθε ευκαιρία τραπεζώματος στο σπίτι, γιατί ξέρω πόσο πολύ τους ενθουσιάζει. Μετά από τόσα χρόνια μαγειρικών, έχω καταλήξει σε μερικά μυστικά «κόλπα» που το κάνουν να μελώσει
Όχι ότι αντιμετωπίζω κάποια δυσκολία με τα υπόλοιπα φαγητά, αλλά είμαι σίγουρος ότι οι τάρτες τρώγονται πιο εύκολα, δεν νομίζεις; Η συγκεκριμένη, βέβαια, όχι μόνο τρώγεται μονοκοπανιά, αλλά και φτιάχνεται στο άψε-σβήσε. Είτε ως πρώτο, είτε ως συνοδευτικό, είτε ως κυρίως πιάτο, η θέση
Είμαι πάντα ειλικρινής για τις συνταγές μου. Για τη σημερινή, οφείλω να ομολογήσω πως είναι μια δύσκολη συνταγή. Είναι μια συνταγή της λεπτομέρειας, κάτι που σημαίνει ότι πρέπει να ακολουθήσεις με μεγάλη ακρίβεια τα βήματα και τις αναλογίες στις ποσότητες. Οι αναλογίες των υλικών
Αυτή η συνταγή για τούρτα γιαουρτιού δεν είναι μία ακόμη εύκολη συνταγή για τούρτα με μια γευστική πινελιά από Ελλάδα, αλλά μάλλον είναι κάτι σαν εθισμός. Η απλή βάση φτιάχνεται με δύο μόνο υλικά: μπισκότα και βούτυρο. Η κρέμα φτιάχνεται από τέσσερα: ζελατίνη, γιαούρτι,
Όπως συμβαίνει γύρω από όλες τις μεγάλες ιδέες και τα μεγάλα πράγματα, έτσι και γύρω από τη σαρλότ (charlotte) επικρατεί ένας μύθος και πολλά fake news. Σύμφωνα με την επικρατέστερη εκδοχή, η σαρλότ επινοήθηκε από το Γάλλο σεφ Marie Antoine Carême στις αρχές του
Μια (πασχαλινή) λιχουδιά που μας έρχεται από την Κύπρο, μια παραδοσιακή τυρόπιτα που ανήκει στο πάνθεον της καλής τυρόπιτας – και αυτό το λέω εγώ, που έχω φτιάξει πολλές. Η ζύμη είναι όχι μόνο υπέροχη, αλλά και εύκολη να τη φτιάξεις, ενώ η τυρένια
Η μαγειρίτσα είναι το πρώτο πιάτο με κρέας που τρώνε οι πιστοί μετά τη νηστεία της Σαρακοστής. Περιέχει ψιλοκομμένα χόρτα ή λαχανικά και εντόσθια αρνιού. Ανάλογα με την πηγή στην οποία θα ανατρέξει κανείς, οι συμβολισμοί και η καταγωγή της ανάγονται σε ποιμενικά ή
Σήμερα εξελίσσω τις αγαπημένες μου μπάρες με κάσιους προσθέτοντας σοκολάτα και φράουλες. Το αποτέλεσμα είναι απλά μαγικό! Διάβασε επίσης: ΜΠΑΡΕΣ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΩΝ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΑΙ ΦΥΣΤΙΚΟΒΟΥΤΥΡΟ (ΧΩΡΙΣ ΨΗΣΙΜΟ) VEGAN ΜΠΑΡΕΣ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΑΙ ΦΙΣΤΙΚΟΒΟΥΤΥΡΟ (5 ΜΟΝΟ ΥΛΙΚΑ) ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΒΡΩΜΗΣ ΜΕ ΦΥΣΤΙΚΟΒΟΥΤΥΡΟ
Η περίοδος της νηστείας κρύβει τις πιο νόστιμες συνταγές για γλυκά με super foods, όπως το Μακεδονικό Ταχίνι. Σήμερα πλάθω μια ζύμη με χυμό πορτοκάλι, αμύγδαλα και ζάχαρη καρύδας και τη γεμίζω με μια σοκολατένια γέμιση που μοσχοβολάει ταχίνι και πορτοκάλι. Για τη ζύμη δεν θα χρειαστείς
Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να βάψεις τα αβγά σου, αλλά αυτός που σου προτείνω είναι ο καλύτερος. Γιατί; Επειδή ακολουθώντας προσεκτικά τις απλές οδηγίες που σου δίνω, το χρώμα δεν θα διαπεράσει το τσόφλι του αβγού, αφήνοντάς το ασπράδι κάτασπρο! Προσοχή, όμως: για να
