Αυτά τα τυροψωμάκια με φέτα και ελιές είναι η ιδανική επιλογή για ένα γρήγορο, σπιτικό και χορταστικό σνακ που συνδυάζει την ελληνική παράδοση με πλούσια γεύση. Η αφράτη ζύμη με γιαούρτι, η αλμυρή φέτα και το άρωμα από τις πράσινες και μαύρες ελιές δημιουργούν ένα υπέροχο αποτέλεσμα για πρωινό, κολατσιό ή συνοδευτικό στο τραπέζι. Είναι εύκολα στην παρασκευή και γεμάτα με μεσογειακά υλικά.
Διατροφική Ανάλυση (ανά 1/12 συνταγής)
Θερμίδες: ~220 kcal
Πρωτεΐνη: ~7 γρ.
Υδατάνθρακες: ~20 γρ.
Λιπαρά: ~12 γρ.
Κορεσμένα λιπαρά: ~4 γρ.
Φυτικές ίνες: ~1,5 γρ.
Αλάτι: ~0,8 γρ.
Υλικά
- 120 γρ. γιαούρτι
- 100 ml ελαιόλαδο
- 1 αυγό
- 1 ασπράδι αυγού
- 1 κρόκος αυγού (για το άλειμμα)
- 320 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις Αλλατίνη
- 20 γρ. baking powder Αλλατίνη
- 200 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
- 150 γρ. πράσινες και μαύρες ελιές φιλέτο
- Λευκό και μαύρο σουσάμι, για πασπάλισμα
Εκτέλεση
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι, το λάδι, το αυγό και το ασπράδι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Προσθέτουμε το baking powder και στη συνέχεια το αλεύρι, ζυμώνοντας μέχρι να δημιουργηθεί μια μαλακή, εύπλαστη ζύμη.
- Ενσωματώνουμε τις ψιλοκομμένες ελιές και τη θρυμματισμένη φέτα, ανακατεύοντας απαλά ώστε να μοιραστούν ομοιόμορφα στη ζύμη.
- Πλάθουμε μικρά στρογγυλά τυροψωμάκια και τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.
- Αλείφουμε την επιφάνειά τους με τον κρόκο αυγού.
- Πασπαλίζουμε με λευκό και μαύρο σουσάμι.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, στις αντιστάσεις ή στον αέρα, για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να αποκτήσουν χρυσαφένιο χρώμα και να ψηθούν καλά στο εσωτερικό.
- Αφήνουμε να σταθούν για 5 λεπτά πριν τα σερβίρουμε.
