Δροσερά τρουφάκια γιαουρτιού με καρύδα, μέλι και σοκολάτα, γεμισμένα με φράουλα ή σμέουρο. Ένα πανεύκολο γλυκό ψυγείου χωρίς ψήσιμο, ιδανικό για καλοκαίρι, κέρασμα ή healthy dessert craving!
Το γιαούρτι δίνει κρεμώδη βάση, το μέλι φυσική γλύκα και η καρύδα αυτή τη χαρακτηριστική εξωτική γεύση που ταιριάζει τέλεια με τα φρούτα. Μέσα σε κάθε τρουφάκι κρύβεται μια μικρή φράουλα ή ένα ζουμερό σμέουρο, που κάνει την κάθε μπουκιά ακόμα πιο δροσερή και φρουτένια. Το αγαπημένο μου σημείο είναι όταν τα βουτάω στη λιωμένη κουβερτούρα και παγώνει γύρω τους η σοκολάτα δημιουργώντας λεπτή τραγανή επικάλυψη.
- Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
- Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
- Χρόνος αναμονής: 30 λεπτά
- Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά
Διατροφική Ανάλυση ανά 1 Τρουφάκι (1/10 συνταγής)
- Θερμίδες: ~142 kcal
- Πρωτεΐνη: 2,8 γρ.
- Υδατάνθρακες: 11 γρ.
- Σάκχαρα: 8 γρ.
- Λιπαρά: 10 γρ.
- Κορεσμένα λιπαρά: 7 γρ.
- Φυτικές ίνες: 2 γρ.
Υλικά
- 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
- 40 γρ. μέλι
- 140 γρ. τριμμένη καρύδα
- 200 γρ. κουβερτούρα
- 5 μικρές φράουλες
- 5 σμέουρα
Εκτέλεση
- Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το γιαούρτι, το μέλι και την τριμμένη καρύδα μέχρι να δημιουργηθεί ένα σφιχτό μείγμα.
- Προαιρετικά, βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για 10 λεπτά ώστε να δουλεύεται πιο εύκολα.
- Παίρνουμε λίγη ποσότητα από το μείγμα και την ανοίγουμε στην παλάμη μας.
- Τοποθετούμε στο κέντρο μία μικρή φράουλα ή ένα σμέουρο.
- Κλείνουμε προσεκτικά το μείγμα γύρω από το φρούτο και πλάθουμε σε στρογγυλό τρουφάκι.
- Συνεχίζουμε μέχρι να φτιάξουμε 10 τρουφάκια συνολικά.
- Τα μεταφέρουμε σε πιάτο με λαδόκολλα και τα βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά να σφίξουν.
- Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή φούρνο μικροκυμάτων.
- Περνάμε κάθε τρουφάκι από τη λιωμένη σοκολάτα.
- Τα αφήνουμε λίγα λεπτά να σταθεροποιηθεί η σοκολάτα και σερβίρουμε.
