Κάτι τέτοιες συνταγές προκύπτουν στην κουζίνα μου τα βράδια που αυτοσχεδιάζω με ό,τι έχει το ψυγείο! Τραγανές τορτίγιες φούρνου γεμιστές με φέτα, γιαούρτι, αυγό και ντομάτα. Ένα πανεύκολο γεύμα υψηλής πρωτεΐνης με αρωματική κρούστα από σουσάμι και θυμάρι που ετοιμάζεται σε μόλις 30 λεπτά.
Οι τραγανές τορτίγιες ψήνονται στον φούρνο και μεταμορφώνονται σε μικρές αλμυρές πίτες με κρεμώδη γέμιση από γιαούρτι, φέτα, αυγό και φρέσκια ντομάτα. Το αποτέλεσμα θυμίζει τυρόπιτα, αλλά είναι πολύ πιο εύκολο και ελαφρύ. Το σουσάμι, το μαυροσούσαμο, το μπούκοβο και το θυμάρι δημιουργούν μια αρωματική κρούστα που απογειώνει κάθε μπουκιά.
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά
Βαθμός δυσκολίας: Εύκολη
Μερίδες: 2
Διατροφική Ανάλυση (ανά μερίδα)
- Θερμίδες: 575 kcal
- Πρωτεΐνη: 33 γρ.
- Υδατάνθρακες: 30 γρ.
- Λιπαρά: 35 γρ.
- Κορεσμένα λιπαρά: 16 γρ.
- Φυτικές ίνες: 3 γρ.
- Νάτριο: 1.150 mg
Υλικά
Για τη γέμιση
- 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
- 1 τεμ. αυγό
- 120 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
- 80 γρ. ντομάτα, ψιλοκομμένη (μισή ντομάτα)
- 2 γρ. αλάτι
- 1 γρ. πιπέρι
Για τις τορτίγιες
- 2 τεμ. τορτίγιες ολικής
- 120 γρ. τυρί σε μπαστουνάκια (6 τεμ.)
Για την επικάλυψη
- 15 γρ. σουσάμι
- 10 γρ. μαυροσούσαμο
- 2 γρ. μπούκοβο
- 2 γρ. θυμάρι αποξηραμένο
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα.
- Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το γιαούρτι, το αυγό, τη φέτα, τη ντομάτα, το αλάτι και το πιπέρι.
- Τοποθετούμε 3 μπαστουνάκια τυριού στις άκρες της πρώτης τορτίγιας, σχηματίζοντας τρίγωνο.
- Διπλώνουμε τις άκρες προς το κέντρο καλύπτοντας τα μπαστουνάκια και στερεώνουμε με οδοντογλυφίδες.
- Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία και με τη δεύτερη τορτίγια.
- Μοιράζουμε ισόποσα τη γέμιση στο κέντρο των δύο τορτιγιών.
- Ανακατεύουμε το σουσάμι, το μαυροσούσαμο, το μπούκοβο και το θυμάρι.
- Πασπαλίζουμε ομοιόμορφα την επιφάνεια κάθε τορτίγιας.
- Τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.
- Ψήνουμε για 18-20 λεπτά μέχρι να χρυσίσουν και να γίνουν τραγανές.
- Αφαιρούμε τις οδοντογλυφίδες και σερβίρουμε αμέσως.
