Λατρεύω τις συνταγές που ισορροπούν ανάμεσα στη γεύση και τη διατροφική αξία – κι αυτή εδώ είναι μία από τις αγαπημένες μου. Οι σοκολατένιες μπουκίτσες που φτιάχνω συνδυάζουν τραγανές ρυζογκοφρέτες, κρεμώδες στραγγιστό γιαούρτι και μέλι, προσφέροντας ενέργεια χωρίς περιττά λιπαρά και ζάχαρη. Είναι πλούσιες σε πρωτεΐνη και ασβέστιο, χάρη στο γιαούρτι, και παράλληλα έχουν χαμηλό γλυκαιμικό φορτίο, καθώς γλυκαίνονται φυσικά με μέλι.
Δες εδώ το βίντεο:
Επιλέγω κουβερτούρα χωρίς ζάχαρη, για να απολαύσω τη σοκολατένια επίστρωση χωρίς ενοχές. Αυτές οι μπουκίτσες είναι ιδανικές ως σνακ πριν ή μετά την προπόνηση, για το ταπεράκι του γραφείου, αλλά και όταν απλώς θέλω κάτι γλυκό που δεν θα εκτροχιάσει τη διατροφή μου.
Διατροφική ανάλυση (ανά τεμάχιο / 1 από 35):
-
Θερμίδες: 48 kcal
-
Πρωτεΐνη: 1.6 γρ.
-
Υδατάνθρακες: 2.5 γρ.
-
Σάκχαρα: 1.2 γρ.
-
Λιπαρά: 3.6 γρ.
-
Κορεσμένα: 1.9 γρ.
-
Φυτικές ίνες: 0.7 γρ.
-
Νάτριο: 4 mg
Υλικά
για 35 τεμάχια:
Για τη γέμιση:
– 5 ρυζογκοφρέτες
– 2 κ.σ. κακάο
– 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
– 2 κ.σ. μέλι
Για την επικάλυψη:
– 300 γρ. κουβερτούρα χωρίς ζάχαρη
Εκτέλεση
-
Προετοιμάζουμε τη γέμιση:
-
Θρυμματίζουμε τις ρυζογκοφρέτες μαζί με το κακάο, το γιαούρτι και το μέλι, μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα, χρησιμοποιώντας μπλέντερ.
-
Πλάθουμε μικρές μπαλίτσες, περίπου στο μέγεθος καρυδιού, και τις τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα.
-
Παγώνουμε τη γέμιση:
-
Μεταφέρουμε τις μπαλίτσες στην κατάψυξη για 50-60 λεπτά ώστε να σφίξουν καλά.
-
Λιώνουμε τη σοκολάτα:
Κόβουμε την κουβερτούρα σε κομμάτια και τη λιώνουμε σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων, ανακατεύοντας κάθε 30 δευτερόλεπτα. -
Επικάλυψη & πάγωμα:
-
Βουτάμε κάθε μπαλίτσα στη λιωμένη σοκολάτα χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι και τις επανατοποθετούμε σε λαδόκολλα.
-
Τις αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά μέχρι να σταθεροποιηθεί η σοκολάτα.
