Είναι η τέλεια λύση για όταν αναζητάς ένα σνακ που να ικανοποιεί την επιθυμία σου για σοκολάτα, χωρίς να γεμίζει το σώμα σου με περιττή ζάχαρη. Η βάση τους φτιάχνεται με τραγανά μπισκότα digestive χωρίς ζάχαρη, δεμένα με βελούδινο στραγγιστό γιαούρτι και πλούσιο καρύδι για έξτρα γεύση και υφή. Το αποτέλεσμα; Μια γεμάτη, κρεμώδη γέμιση που αγκαλιάζεται από πλούσια κουβερτούρα χωρίς ζάχαρη, δημιουργώντας σοκολατάκια που δεν έχουν τίποτα να ζηλέψουν από τα παραδοσιακά.
Διατροφική ανάλυση ανά σοκολατάκι (για 30 σοκολατάκια)
Ενέργεια: 90 θερμίδες
Υδατάντρακες: 7,3 γρ.
Εκ των οποίων σάκχαρα: 0,4 γρ.
Φυτικές Ίνες: 3 γρ.
Πρωτεΐνη: 2,2 γρ.
Λιπαρά: 5,8 γρ.
Εκ των οποίων κορεσμένα 2,4 γρ.
Υλικά
Για τη γέμιση:- 250 γρ. μπισκότα (digestive χωρίς ζάχαρη)
- 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
- 80 γρ. καρύδι
- 200 γρ. κουβερτούρα χωρίς ζάχαρη
Εκτέλεση
Προετοιμάζουμε τη γέμιση:- Θρυμματίζουμε τα μπισκότα με το κακάο με έναν μπλέντερ.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα μπισκότα, το καρύδι, το γιαούρτι μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
- Πλάθουμε μικρές μπαλίτσες (μέγεθος καρυδιού) και τις βάζουμε σε ένα ταψάκι με λαδόκολλα.
- Τοποθετούμε τις μπαλίτσες στο ψυγείο για 30-40 λεπτά, ώστε να σφίξουν.
- Κόβουμε την κουβερτούρα σε κομμάτια και τη λιώνουμε σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων (ανακατεύοντας κάθε 30’').
- Βουτάμε τις μπαλίτσες στη λιωμένη σοκολάτα με τη βοήθεια ενός πιρουνιού.
- Τις τοποθετούμε ξανά σε λαδόκολλα και τις αφήνουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες, μέχρι να σταθεροποιηθεί η σοκολάτα.
