Τραγανό κέλυφος σοκολάτας κλείνει μέσα μια κρεμώδη γέμιση από μπισκότο, γιαούρτι, κακάο και μέλι. Θρεπτικά και πεντανόστιμα, φτιάχνονται σε ελάχιστο χρόνο με πολύ απλά υλικά. Μπορείς, προαιρετικά, να προσθέσεις ψιλοκομμένο ξηρούς καρπούς όπως καρύδι ή φουντούκι για πιο πλούσια γεύση.
Tip: Μπορείς να χρησιμοποιήσεις ό,τι τύπο μπισκότου θες από digestive μέχρι κανέλας!
Διατροφική ανάλυση ανά σοκολατάκι (για 40 κομμάτια)
- Θερμίδες: 61 kcal
- Πρωτεΐνη: 1.5 g
- Υδατάνθρακες: 7.1 g
- Λίπος: 3.2 g
Υλικά
Για τη γέμιση:
- 250 γρ. μπισκότα (digestive)
- 2 κ.σ. κακάο
- 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
- 2 κ.σ. μέλι
Για την επικάλυψη:
- 300 γρ. κουβερτούρα χωρίς ζάχαρη
Εκτέλεση
Προετοιμάζουμε τη γέμιση:
- Θρυμματίζουμε τα μπισκότα με το κακάο με έναν μπλέντερ.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα μπισκότα, το κακάο, το γιαούρτι και το μέλι μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
- Πλάθουμε μικρές μπαλίτσες (μέγεθος καρυδιού) και τις βάζουμε σε ένα ταψάκι με λαδόκολλα.
Παγώνουμε τη γέμιση:
- Τοποθετούμε τις μπαλίτσες στο ψυγείο για 30-40 λεπτά, ώστε να σφίξουν.
Λιώνουμε τη σοκολάτα:
- Κόβουμε την κουβερτούρα σε κομμάτια και τη λιώνουμε σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων (ανακατεύοντας κάθε 30’’).
Επικάλυψη & πάγωμα:
- Βουτάμε τις μπαλίτσες στη λιωμένη σοκολάτα με τη βοήθεια ενός πιρουνιού.
- Τις τοποθετούμε ξανά σε λαδόκολλα και τις αφήνουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες, μέχρι να σταθεροποιηθεί η σοκολάτα.
