Δεν είμαι από αυτούς που έχουν χρόνο να μαγειρεύουν περίπλοκες συνταγές μόλις ξυπνήσουν, αλλά ταυτόχρονα δεν θέλω να καταφεύγω σε επεξεργασμένες επιλογές. Έτσι δημιουργώ συχνά απλά, ισορροπημένα πρωινά που μπορώ να ετοιμάσω από το βράδυ και να τα απολαύσω την επόμενη μέρα χωρίς κόπο.
Αυτή η συνταγή είναι ένα από τα αγαπημένα μου “overnight” πρωινά. Συνδυάζει τη ζεστασιά της βρώμης με γάλα, κανέλα και μέλι, μαζί με μια κρεμώδη στρώση γιαουρτιού με κακάο που θυμίζει επιδόρπιο. Το αποτέλεσμα είναι ένα πρωινό που μοιάζει με γλυκό, αλλά στην πραγματικότητα είναι γεμάτο θρεπτικά συστατικά, φυτικές ίνες και πρωτεΐνη.
Tip: Για τη νηστίσιμη εκδοχή αντικατέστησε με φυτικό γάλα και φυτικό γιαούρτι
Διατροφική ανάλυση (ανά μερίδα – περίπου)
Θερμίδες: 320 kcal
Πρωτεΐνη: 16 γρ.
Υδατάνθρακες: 38 γρ.
Λιπαρά: 11 γρ.
Φυτικές ίνες: 5 γρ.
Υλικά
Υλικά
-
80 γρ. νιφάδες βρώμης
-
300 ml γάλα
-
10 γρ. μέλι
-
1 γρ. κανέλα
Για την κρέμα γιαουρτιού
-
200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
-
10 γρ. κακάο άγλυκο
-
10 γρ. μέλι
Για το σερβίρισμα
-
2 κ.γ. βούτυρο ξηρών καρπών (περίπου 20 γρ.)
-
10 γρ. φιλέ αμυγδάλου
Εκτέλεση
-
Σε ένα μικρό κατσαρολάκι βάζουμε το γάλα, τις νιφάδες βρώμης, την κανέλα και το μέλι.
-
Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 3–4 λεπτά μέχρι να μαλακώσει η βρώμη και να γίνει κρεμώδες το μείγμα.
-
Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει ελαφρώς.
-
Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε το γιαούρτι, το κακάο και το μέλι μέχρι να γίνει μια λεία σοκολατένια κρέμα.
-
Μοιράζουμε τη βρώμη σε δύο ποτήρια ή μπολ.
-
Προσθέτουμε από πάνω τη στρώση με το γιαούρτι κακάο.
-
Γαρνίρουμε με 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο ξηρών καρπών σε κάθε ποτήρι.
-
Πασπαλίζουμε με φιλέ αμυγδάλου.
-
Σκεπάζουμε και διατηρούμε στο ψυγείο όλο το βράδυ.
-
Το απολαμβάνουμε το πρωί ως ένα δροσερό και χορταστικό πρωινό.
