Αυτά τα παγωτίνια τύπου Snickers έχουν υπέροχη γεύση, χωρίς περιττά υλικά. Τα έφτιαξα ένα απόγευμα που μου περίσσεψε γιαούρτι και σοκολάτα, και ήθελα κάτι σοκολατένιο και χορταστικό. Το γιαούρτι φέρνει τη δροσιά και την κρέμα, το φιστικοβούτυρο δίνει πλούσια, γεμάτη υφή και τα φιστίκια προσθέτουν το απαραίτητο “τραγανό” σε κάθε μπουκιά. Το αποτέλεσμα; Ένα παγωτό με σοκολατένια επικάλυψη και γεύση Snickers που φτιάχνεται χωρίς παγωτομηχανή και είναι έτοιμο στην κατάψυξη. Αν αγαπάς τις έξυπνες, γρήγορες και ισορροπημένες συνταγές που θυμίζουν παιδικές γεύσεις αλλά με πιο υγιεινή ματιά, πρέπει να τα δοκιμάσεις.
Δες εδώ το βίντεο:
Tip: Ψήσε τα φιστίκια στους 180°C για 10 λεπτά πριν τα χρησιμοποιήσεις για να παραμείνουν τραγανά.
Διατροφική ανάλυση (ανά παγωτίνιο):
-
Θερμίδες: 290 kcal
-
Πρωτεΐνη: 9 γρ.
-
Υδατάνθρακες: 16 γρ.
-
Σάκχαρα: 11 γρ.
-
Λίπος: 20 γρ.
-
Κορεσμένα: 8 γρ.
-
Φυτικές Ίνες: 3 γρ.
Υλικά
-
400 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 2%
-
200 γρ. κουβερτούρα μαύρη, λιωμένη
-
100 γρ. φυστικοβούτυρο
-
60 γρ. φιστίκια (ανάλατα, ψημένα ή ωμά)
-
200 γρ. επιπλέον κουβερτούρα για την τελική επικάλυψη
Εκτέλεση
-
Ανακατεύουμε το στραγγιστό γιαούρτι με τα 200 γρ. λιωμένης κουβερτούρας μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως.
-
Μοιράζουμε το μείγμα σε 6 θήκες σιλικόνης για παγωτίνια ή μάφιν.
-
Βάζουμε τις θήκες στην κατάψυξη για τουλάχιστον 3 ώρες μέχρι να σφίξει το μείγμα.
-
Ζεσταίνουμε ελαφρώς το φυστικοβούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων για 20–30 δευτερόλεπτα, ώστε να γίνει πιο ρευστό.
-
Ξεφορμάρουμε τα παγωτίνια και τα βουτάμε στο φυστικοβούτυρο ώστε να καλυφθούν από όλες τις πλευρές.
-
Πασπαλίζουμε ή τα κυλάμε πάνω στα φιστίκια ώστε να κολλήσουν γύρω τους.
-
Τα βάζουμε ξανά στην κατάψυξη για 30 λεπτά να σταθεροποιηθούν.
-
Λιώνουμε τα 200 γρ. κουβερτούρας και βουτάμε κάθε παγωτίνιο ώστε να καλυφθεί ομοιόμορφα.
-
Αφήνουμε τα παγωτίνια στον πάγκο για 15 λεπτά πριν τα σερβίρουμε για να μαλακώσει η υφή τους.
