Η βάση από digestive μπισκότο δίνει την τέλεια βάση, το μείγμα του cottage με μέλι και βανίλια θυμίζει cheesecake χωρίς τύψεις και η σοκολάτα που τα ντύνει στο τέλος τα απογειώνει. Τα κεράσια μαγειρεύονται σαν μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη, μόνο με μια κουταλιά μέλι. Είναι ελαφριά, γεμάτα πρωτεΐνη και ιδανικά για κάθε στιγμή της ημέρας – είτε ως σνακ είτε για επιδόρπιο. Η συνταγή είναι απλή, δροσιστική και απολύτως ικανοποιητική, ακόμα και για τους πιο απαιτητικούς.
Δες εδώ το βίντεο:
ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ:
Διατροφική Ανάλυση (ανά τεμάχιο):
-
Θερμίδες: 210 kcal
-
Πρωτεΐνες: 7 γρ.
-
Υδατάνθρακες: 23 γρ.
-
Σάκχαρα: 12 γρ.
-
Λιπαρά: 11 γρ.
-
Κορεσμένα: 6 γρ.
-
Φυτικές Ίνες: 2 γρ.
Υλικά
(για 6 παγωτίνια):
-
6 τεμ. μπισκότα digestive
-
150 γρ. κεράσια (χωρίς κουκούτσι)
- 30 ml νερό
-
1 κ.σ. μέλι (15 γρ.)
-
200 γρ. cottage cheese
-
1 κ.σ. μέλι (15 γρ.)
-
1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
-
150 γρ. κουβερτούρα
Εκτέλεση
-
Πλένουμε και αφαιρούμε τα κουκούτσια από τα κεράσια.
-
Σε αντικολλητικό τηγάνι, σιγομαγειρεύουμε τα κεράσια με 1 κ.σ. μέλι και νερό για 10-12 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να δέσει ελαφρώς σαν σιρόπι.
-
Στο μπλέντερ χτυπάμε το cottage cheese με 1 κ.σ. μέλι και τη βανίλια μέχρι να έχουμε μια κρεμώδη υφή.
-
Τοποθετούμε τα μπισκότα σε ταψί με λαδόκολλα.
-
Προσθέτουμε σε κάθε μπισκότο μια μεγάλη κουταλιά από το μείγμα του cottage cheese.
-
Από πάνω βάζουμε 4-5 κεράσια μαγειρεμένα.
-
Καταψύχουμε τα μπισκότα για τουλάχιστον 2 ώρες μέχρι να παγώσουν τελείως.
-
Λιώνουμε την κουβερτούρα και βουτάμε κάθε μπισκότο μέχρι να καλυφθεί.
-
Τα αφήνουμε να στερεοποιηθούν σε λαδόκολλα στο ψυγείο ή καταψύκτη.
- Τα αφήνουμε για 15 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα καταναλώσουμε
