Συνήθως έχω όλα τα υλικά για αυτή τη σαλάτα στο ψυγείο μου, κι έτσι κάπως έχει εξελιχθεί σε σταθερή αξία! Συνδυάζει πολύτιμους υδατάνθρακες από τις βίδες ολικής, πρωτεΐνη από τη φέτα και το γιαούρτι, καλά λιπαρά από το ελαιόλαδο και πληθώρα αντιοξειδωτικών από τα ντοματίνια και τον βασιλικό. Είναι ελαφριά αλλά γεμάτη γεύση, τρώγεται άνετα και μόνη της σαν κύριο γεύμα ή συνοδεύει τέλεια ψητά. Ετοιμάζεται γρήγορα, μεταφέρεται εύκολα και μπορεί να μείνει στο ψυγείο για ώρες χωρίς να χάσει τη φρεσκάδα της.
Δες εδώ το βίντεο:
ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ:
Διατροφική ανάλυση ανά μερίδα (~300 γρ.):
Θερμίδες: 390 kcal
Πρωτεΐνη: 15 γρ.
Υδατάνθρακες: 42 γρ.
Λιπαρά: 17 γρ.
Φυτικές ίνες: 6 γρ.
Υλικά
για 4 μερίδες:
-
250 γρ. βίδες ολικής άλεσης
-
200 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
-
150 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
-
100 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 2%
-
30 γρ. ελαιόλαδο
-
αλάτι
-
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
-
1 κτσ φύλλα φρέσκου βασιλικού
Εκτέλεση
-
Βράζουμε τις βίδες σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και τις στραγγίζουμε. Τις ξεπλένουμε με κρύο νερό και τις αφήνουμε να κρυώσουν.
-
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε τις βίδες με το γιαούρτι και το ελαιόλαδο μέχρι να καλυφθούν καλά.
-
Προσθέτουμε τα ντοματίνια, τη φέτα, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε απαλά.
-
Τέλος, ρίχνουμε τον βασιλικό και ανακατεύουμε.
-
Σερβίρουμε δροσερή ή τη διατηρούμε στο ψυγείο έως την ώρα του σερβιρίσματος.
