Έτοιμο σε 10 λεπτά! Το mac ’n’ cheese είναι από εκείνες τις λιχουδιές που πάντα με γοητεύουν με την απλότητά τους. Όσο κι αν έχω δοκιμάσει πιο περίτεχνες εκδοχές, πάντα επιστρέφω στην πιο απλή, αυτή που φτιάχνεται σε μία μόνο κατσαρόλα και μου θυμίζει πόσο δυνατό μπορεί να είναι ένα comfort πιάτο όταν έχει σωστή υφή και πλούσια γεύση. Μου αρέσει η διαδικασία που ξεκινά με το βράσιμο των ζυμαρικών και καταλήγει σε μια βελούδινη κρέμα τσένταρ που «αγκαλιάζει» κάθε κοραλάκι με τον πιο τρυφερό τρόπο.
Δες εδώ το βίντεο:
Διατροφική ανάλυση ανά μερίδα (2 μερίδες)
-
Θερμίδες: 520 kcal
-
Πρωτεΐνη: 26 γρ.
-
Υδατάνθρακες: 55 γρ.
-
Λιπαρά: 22 γρ.
-
Κορεσμένα λιπαρά: 14 γρ.
-
Αλάτι: 1.5 γρ.
Υλικά
- 200 γρ. ζυμαρικό κοραλάκι (για mac 'n' cheese)
- 200 ml γάλα
- 200 γρ. τσένταρ (καλής ποιότητας)
Εκτέλεση
-
Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό μέχρι να γίνουν al dente.
-
Τα σουρώνουμε, τα επιστρέφουμε στην κατσαρόλα και προσθέτουμε το γάλα.
-
Ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσει να ζεσταίνεται το μείγμα.
-
Προσθέτουμε το τριμμένο τσένταρ και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να λιώσει και να δημιουργηθεί κρεμώδης σάλτσα.
-
Διορθώνουμε το αλάτι και σερβίρουμε αμέσως.
