Συνδυάζω ζουμερό κοτόπουλο φιλέτο με τραγανό μπρόκολο και noodles, δεμένα όλα με μια απολαυστική sauce φιστικοβούτυρου που ισορροπεί τέλεια το γλυκό, το αλμυρό και το όξινο. Το φιστικοβούτυρο δίνει σώμα και βάθος, η σόγια sauce umami χαρακτήρα, το μέλι απαλότητα και το λεμόνι φρεσκάδα, ενώ το μπούκοβο προσθέτει μια διακριτική ένταση.
Διάβασε Επίσης:
- Αφιέρωμα: Τα καλύτερα μπλέντερ και πολυκόφτες της αγοράς
- Έρευνα Αγοράς: Οι Καλύτερες Χύτρες Ταχύτητας και Κατσαρόλες
- Αυτά είναι τα 6 καλύτερα (για την τιμή τους) ψυγεία της αγοράς
- Έρευνα Αγοράς: Οι καλύτερες Τοστιέρες & Γκριλιέρες της αγοράς
- Γάστρες και Ταψιά που αναβαθμίζουν τη γεύση σε κάθε συνταγή
Διατροφική ανάλυση (ανά μερίδα – περίπου)
-
Θερμίδες: 540 kcal
-
Πρωτεΐνη: 42 γρ.
-
Υδατάνθρακες: 48 γρ.
-
Λιπαρά: 22 γρ.
Υλικά
Για το κυρίως πιάτο
-
300 γρ. κοτόπουλο φιλέτο στήθος, κομμένο σε μπουκιές
-
200 γρ. μπρόκολο, κομμένο σε μικρές μπουκίτσες
-
180 γρ. noodles
-
1 κ.σ. ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο
-
30 γρ. αλατισμένο φιστίκι, ψιλοκομμένο (για το σερβίρισμα)
Για τη sauce
-
60 γρ. φιστικοβούτυρο
-
30 γρ. σόγια sauce
-
20 γρ. μέλι
-
20 γρ. χυμός λεμονιού
-
1–2 γρ. μπούκοβο
-
60 ml νερό
Εκτέλεση
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο ή το ηλιέλαιο σε μεγάλο τηγάνι και σοτάρουμε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει καλά από όλες τις πλευρές.
- Προσθέτουμε το μπρόκολο και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για λίγα λεπτά, ώστε να μαλακώσει αλλά να παραμείνει al dente.
- Παράλληλα βράζουμε τα noodles σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες και τα στραγγίζουμε.
- Σε μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά της sauce μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Προσθέτουμε τα noodles στο τηγάνι, περιχύνουμε με τη sauce, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε 1–2 λεπτά να δέσουν οι γεύσεις.
- Σερβίρουμε και γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο αλατισμένο φιστίκι.
