Αυτό το μαλακό μωσαϊκό με μήλα, κουβερτούρα χωρίς ζάχαρη και μπισκότα κανέλας είναι η απόδειξη ότι η απλότητα μπορεί να είναι εντυπωσιακή. Η φυσική γλυκιά γεύση των μήλων δένει αρμονικά με την πλούσια σοκολάτα, ενώ τα μπισκότα προσθέτουν υφή και άρωμα κανέλας.
Διατροφική ανάλυση ανά κομμάτι (1/10 συνταγής – εκτίμηση)
-
Θερμίδες: ~270 kcal
-
Πρωτεΐνη: ~4,5 γρ.
-
Υδατάνθρακες: ~26 γρ.
-
Σάκχαρα: ~13 γρ.
-
Λιπαρά: ~18 γρ.
-
Κορεσμένα λιπαρά: ~10 γρ.
-
Φυτικές ίνες: ~4 γρ.
Υλικά
-
300 γρ. μήλα, καθαρισμένα και κομμένα (περίπου 2 μήλα)
-
300 γρ. κουβερτούρα χωρίς ζάχαρη, λιωμένη
-
150 γρ. μπισκότα κανέλας, θρυμματισμένα και 100 γρ. μπισκότα κανέλα χοντροσπασμένα
Εκτέλεση
-
Βράζουμε τα μήλα με το νερό μέχρι να μαλακώσουν καλά.
-
Τα μεταφέρουμε στο μπλέντερ και προσθέτουμε την λιωμένη κουβερτούρα
-
Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
- Μεταφέρουμε σε μπολ
-
Ρίχνουμε τα θρυμματισμένα μπισκότα και ανακατεύουμε απαλά με σπάτουλα.
- Θρυμματίζουμε τα υπόλοιπα μπισκότα απευθείας μέσα στο μπολ.
-
Αδειάζουμε το μείγμα σε φόρμα σιλικόνης ( 27x14x6 εκ.), πιέζουμε ελαφρά και δίνουμε σχήμα.
-
Βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες μέχρι να σφίξει.
-
Κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε.
