Όταν θέλω ένα πιάτο που να μου θυμίζει comfort food αλλά ταυτόχρονα να γίνεται γρήγορα και να με βγάζει ασπροπρόσωπο σε κάθε περίσταση, καταλήγω σε αυτό το κρεμώδες κους κους με κοτόπουλο, σπανάκι και τυριά. Είναι μια συνταγή που μου προσφέρει την αίσθηση της “μαμαδίστικης” θαλπωρής, χωρίς όμως να απαιτεί πολλές διαδικασίες ή χρόνο στην κουζίνα. Λατρεύω το πώς το κους κους ζυμαρικό απορροφά όλα τα αρώματα από το τηγάνι, παίρνοντας γεύση από το σοταρισμένο κρεμμύδι, το κοτόπουλο και το ελαιόλαδο.
Δες εδώ το βίντεο:
Διάβασε Επίσης:
- Αφιέρωμα: Τα καλύτερα μπλέντερ και πολυκόφτες της αγοράς
- Έρευνα Αγοράς: Οι Καλύτερες Χύτρες Ταχύτητας και Κατσαρόλες
- Αυτά είναι τα 6 καλύτερα (για την τιμή τους) ψυγεία της αγοράς
- Έρευνα Αγοράς: Οι καλύτερες Τοστιέρες & Γκριλιέρες της αγοράς
- Γάστρες και Ταψιά που αναβαθμίζουν τη γεύση σε κάθε συνταγή
Διατροφική ανάλυση ανά μερίδα (4 μερίδες)
-
Θερμίδες: ~520 kcal
-
Πρωτεΐνη: 38 γρ.
-
Υδατάνθρακες: 52 γρ.
-
Λιπαρά: 18 γρ.
-
Φυτικές ίνες: 3 γρ.
Υλικά
-
1 τεμ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο
-
400 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλο κομμένο σε μπουκιές
-
200 γρ. κους κους ζυμαρικό
-
400 ml καυτό νερό
-
200 γρ. σπανάκι baby φρέσκο
-
150 γρ. τυρί κρέμα
-
100 γρ. κίτρινο τυρί τριμμένο
-
2 κ.σ. ελαιόλαδο
-
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
-
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει.
-
Προσθέτουμε το κοτόπουλο, αλατοπιπερώνουμε και σοτάρουμε μέχρι να πάρει χρώμα. Το αφαιρούμε.
-
Στο ίδιο τηγάνι ρίχνουμε το κους κους και το καυτό νερό.
-
Μόλις βράσει και πιει σχεδόν όλα τα υγρά, προσθέτουμε το σπανάκι.
-
Μόλις χάσει τον όγκο του προσθέτουμε και το τυρί κρέμα.
-
Επαναφέρουμε το κοτόπουλο και ανακατεύουμε.
-
Προσθέτουμε το κίτρινο τυρί και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.
-
Σερβίρουμε αμέσως.
