Κάπου ανάμεσα σε τάρτα και πίτα, λατρεύω τις συνταγές που σε κάνουν να θες να φας περισσότερα λαχανικά. Αυτή η συνταγή είναι από τις αγαπημένες μου γιατί συνδυάζει απλά, θρεπτικά υλικά, τυρί φέτα και λίγη μαγεία στον φούρνο. Δεν χρειάζεται φύλλο, δεν χρειάζεται τηγάνι—μόνο έναν τρίφτη, ένα μπολ και αγάπη για τις γεύσεις της ελληνικής κουζίνας. Τα κολοκύθια, το καρότο και η πατάτα δημιουργούν μια ζουμερή βάση, ενώ το σουσάμι και το μαυροσούσαμο από πάνω δίνουν τραγανή γεύση και άρωμα. Είναι ιδανική για κάθε ώρα της ημέρας: πρωινό, ελαφρύ μεσημεριανό ή βραδινό με μια σαλάτα δίπλα.
Δες εδώ το βίντεο:
ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ:
Διατροφική Ανάλυση ανά μερίδα (1/8 ταψιού):
-
Θερμίδες: περίπου 120 kcal
-
Πρωτεΐνη: 6 γρ.
-
Υδατάνθρακες: 9 γρ.
-
Σάκχαρα: 2 γρ.
-
Λίπη: 7 γρ.
-
Κορεσμένα λιπαρά: 3 γρ.
-
Εδώδιμες Ίνες: 2 γρ.
-
Αλάτι: περίπου 0.6 γρ.
Υλικά
(για ένα ταψί περίπου 25x25 εκ.):
-
2 μέτρια κολοκύθια (περίπου 300 γρ.)
-
2 καρότα (περίπου 200 γρ.)
-
1 μεγάλη πατάτα (περίπου 250 γρ.)
-
150 γρ. φέτα
-
3 αυγά
-
1/2 κ.γ. αλάτι
-
1/4 κ.γ. πιπέρι
-
1 κ.σ. σουσάμι
-
1 κ.σ. μαυροσούσαμο
Εκτέλεση
-
Τρίβουμε τα κολοκύθια, τα καρότα και την πατάτα στον τρίφτη.
-
Τα στύβουμε πολύ καλά με τα χέρια ή τα βάζουμε σε καθαρή πετσέτα και τα σφίγγουμε ώστε να φύγουν τα περιττά υγρά.
-
Τα μεταφέρουμε σε μεγάλο μπολ και προσθέτουμε τη φέτα θρυμματισμένη, τα αυγά, το αλάτι και το πιπέρι.
-
Ανακατεύουμε καλά μέχρι να έχουμε ομοιόμορφο μείγμα.
-
Λαδώνουμε ελαφρά ένα ταψί περίπου 25x25 εκ. ή διάμετρο 28 εκ. και απλώνουμε μέσα το μείγμα.
-
Πασπαλίζουμε με το σουσάμι και το μαυροσούσαμο.
-
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, στις αντιστάσεις, τοποθετούμε το ταψί στην κάτω σχάρα και φροντίζουμε να ψηθεί καλά από κάτω.
-
Ψήνουμε για περίπου 50 λεπτά, μέχρι να ροδίσει καλά η επιφάνεια.
-
Αφήνουμε να σταθεί 10 λεπτά πριν την κόψουμε.
-
Σερβίρουμε ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου.
