Αυτή η τορτίγια με κιμά και γραβιέρα είναι ό,τι πρέπει για ένα γρήγορο, αλλά πρωτότυπο, πλούσιο σε πρωτεΐνη γεύμα. Ο κιμάς δίνει ένταση και θρεπτική αξία, η γραβιέρα λιώνει απολαυστικά και τα μυρωδικά απογειώνουν τη γεύση. Τη φτιάχνω όταν θέλω κάτι ελαφρύ συγκριτικά με τα κλασικά burgers ή πίτες. Σε 20 λεπτά έχω ένα πλήρες πιάτο που τρώγεται ζεστό ή κρύο.
Δες εδώ το βίντεο:
ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ:
Διατροφική ανάλυση ανά μερίδα (1/4 συνταγής):
-
Θερμίδες: 520 kcal
-
Πρωτεΐνη: 36 γρ.
-
Υδατάνθρακες: 20 γρ.
-
Λίπη: 33 γρ.
-
Κορεσμένα λιπαρά: 17 γρ.
-
Φυτικές ίνες: 2 γρ.
-
Νάτριο: 680 mg
-
Ασβέστιο: 290 mg
Υλικά
- 300 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
- 200 γρ. γραβιέρα τριμμένη
- 1 αυγό
- 1/2 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο σε κυβάκια)
- 2 κ.τ.σ. φρέσκος μαϊντανός (ψιλοκομμένος)
- 4 τορτίγιες
- 1/2 κ.γ. αλάτι
- 1/4 κ.γ. πιπέρι
- 1/2 κ.γ. πάπρικα
- 1/2 κ.γ. ρίγανη
- 1/4 κ.γ. μπούκοβο
- σουσάμι για πασπάλισμα
- επιπλέον τυρί για γαρνίρισμα
Εκτέλεση
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τον κιμά, το μισό αυγό, το κρεμμύδι, τον μαϊντανό, τη γραβιέρα, τα μπαχαρικά, το αλάτι και το πιπέρι μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά.
- Παίρνουμε μία τορτίγια και βάζουμε στο κέντρο της περίπου 2-3 κουταλιές από το μείγμα του κιμά.
- Διπλώνουμε την τορτίγια ώστε να σχηματίσουμε τρίγωνο, κλείνοντας τις άκρες καλά για να μη φύγει η γέμιση.
- Τοποθετούμε τις γεμισμένες τορτίγιες σε ταψί με λαδόκολλα.
- Αλείφουμε με αυγό κάθε τορτίγια
- Πασπαλίζουμε από πάνω λίγο τριμμένο τυρί και σουσάμι.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 20-25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να λιώσει το τυρί.
- Σερβίρουμε ζεστές με γιαούρτι ή μια πικάντικη σάλτσα ντομάτας.
