Λατρεύω τις συνταγές που μοιάζουν γιορτή χωρίς να απαιτούν καθόλου κόπο, και αυτή η γλυκιά pinsa είναι ακριβώς αυτό. Κρεμώδες μασκαρπόνε, μέλι, φιστικοβούτυρο Αίγινης και ζουμερά σμέουρα δημιουργούν μια ισορροπημένη απόλαυση που γίνεται σε λίγα λεπτά και εντυπωσιάζει πάντα.
Διατροφική ανάλυση ανά 1/6 συνταγής
Θερμίδες: ~265 kcal
Πρωτεΐνη: ~5 γρ.
Υδατάνθρακες: ~22 γρ.
Λιπαρά: ~18 γρ.
Κορεσμένα λιπαρά: ~8 γρ.
Ζάχαρη: ~12 γρ.
Φυτικές ίνες: ~2 γρ.
Υλικά
- 1 έτοιμη pinsa
- 250 γρ. μασκαρπόνε
- 2 κ.σ. μέλι
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 2 κ.σ. φιστικοβούτυρο Αίγινης (Άλλειμα Κρέμα Pistacchio)
- 100 γρ. σμέουρα φρέσκα
- 1 κ.γ. ξύσμα λεμονιού (προαιρετικά)
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 °C.
- Ψήνουμε τη βάση pinsa, μέχρι να ροδίσει ελαφρά.
- Χτυπάμε σε μπολ το μασκαρπόνε με το μέλι, τη βανίλια μέχρι να γίνει λεία κρέμα.
- Απλώνουμε την κρέμα πάνω στη ζεστή βάση.
- Προσθέτουμε τα σμέουρα και περιχύνουμε με drizzles φιστικοβούτυρου (το ζεσταίνουμε 10 δευτ. για να ρέει εύκολα).
- Πασπαλίζουμε με λίγο ξύσμα λεμονιού και σερβίρουμε αμέσως.
