Λατρεύω αυτές τις απλές αλλά απολαυστικές μπουκίτσες που συνδυάζουν την πλούσια γεύση του αμυγδάλου και του φυστικοβούτυρου με τη γλυκιά ένταση της κουβερτούρας.
Δες εδώ το βίντεο:
Είναι από εκείνες τις συνταγές που φτιάχνω όταν θέλω κάτι γρήγορο, χορταστικό και ταυτόχρονα θρεπτικό, χωρίς αλεύρι σιταριού ή πρόσθετη ζάχαρη. Η υφή τους είναι μαλακή και τρυφερή, ενώ η σοκολατένια καρδιά στο κέντρο λιώνει υπέροχα στο ψήσιμο.
Διατροφική ανάλυση ανά τεμάχιο (1 cookie / 12 τεμ.)
Οι τιμές είναι κατά προσέγγιση.
-
Θερμίδες: ≈ 185 kcal
-
Πρωτεΐνη: 4.5 γρ.
-
Υδατάνθρακες: 10 γρ.
-
Σάκχαρα: 7.5 γρ.
-
Λιπαρά: 14 γρ.
-
Κορεσμένα: 2.5 γρ.
-
Φυτικές ίνες: 2 γρ.
-
Νάτριο: 80 mg
Υλικά
(12 μπισκότα)
- 150 γρ. αλεύρι αμυγδάλου
- 120 γρ. φυστικοβούτυρο
- 80 γρ. μέλι
- 1 τεμ. αυγό
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 20 γρ. ψιλοκομμένο αμύγδαλο
- 12 × 10.γρ. κομμάτια κουβερτούρας για τη γέμιση
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C.
- Ανακατεύουμε σε μπολ το αλεύρι αμυγδάλου, το μπέικιν, το αυγό, το μέλι και το φυστικοβούτυρο μέχρι να έχουμε μια ζύμη μαλακή.
- Πλάθουμε 12 μπάλες.
- Πιέζουμε στο κέντρο κάθε μίας ένα κομμάτι κουβερτούρα 10 γρ. και το τυλίγουμε καλά.
- Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο αμύγδαλο.
- Τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε για 10–12 λεπτά.
