Το μυστικό βρίσκεται στο σωστό ψήσιμο των αμυγδάλων, ώστε να αποκτήσουν βαθιά γεύση και extra crunch πριν καλυφθούν με τη λιωμένη κουβερτούρα. Συνδυάζουν τραγανή υφή, έντονη σοκολατένια γεύση και ακαταμάχητο άρωμα καβουρδισμένου ξηρού καρπού.
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 12 λεπτά
Βαθμός δυσκολίας: Πολύ εύκολο
Διατροφική Ανάλυση ανά 3 Αμύγδαλα
- Θερμίδες: 55 kcal
- Πρωτεΐνη: 1,5 γρ.
- Υδατάνθρακες: 2,5 γρ.
- Σάκχαρα: 1,5 γρ.
- Λιπαρά: 4,5 γρ.
- Κορεσμένα λιπαρά: 1 γρ.
- Φυτικές ίνες: 1 γρ.
Υλικά
- 100 γρ. αμύγδαλα ωμά
- 80 γρ. κουβερτούρα
- 15 γρ. κακάο άγλυκο
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C στον αέρα.
- Απλώνουμε τα αμύγδαλα σε μικρό ταψί με λαδόκολλα.
- Ψήνουμε για 8-10 λεπτά μέχρι να καβουρδιστούν ελαφρώς.
- Αφήνουμε τα αμύγδαλα για 2-3 λεπτά να κρυώσουν ελαφρώς.
- Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή στα μικροκύματα.
- Μεταφέρουμε τα αμύγδαλα σε μεγάλο μπολ. Είναι σημαντικό το μπολ να έχει γεμίσει μέχρι τη μέση και όχι παραπάνω για να ανακινούνται εύκολα.
- Προσθέτουμε τη λιωμένη κουβερτούρα και ανακινούμε πολύ καλά μέχρι να καλυφθούν ομοιόμορφα.
- Ρίχνουμε το κακάο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να αποκτήσουν βελούδινη επικάλυψη.
- Διατηρούμε τα σοκολατένια αμύγδαλα σε αεροστεγές δοχείο για έως 10 ημέρες σε δροσερό σημείο.
Τους καλοκαιρινούς μήνες τα φυλάμε στο ψυγείο έως 2 εβδομάδες.
