Δεν υπάρχει τίποτα πιο ανάλαφρο και καλοκαιρινό από μια σαλάτα καρπούζι με φέτα! Σήμερα τη φτιάχνω σαν ορεκτικό, σε μερίδες, και στη διακόσμηση του πιάτου χρησιμοποιώ τη φλούδα από το καρπούζι για να τη σερβίρω σαν τάρτα.
Διάβασε επίσης:
Υλικά
- 300 γρ. καρπούζι
- 100 γρ. φέτα
- Ξύσμα απο μισό λεμόνι ή λάιμ
- 1 κουτάλια της σούπας κρέμα μπαλσάμικο
- Φυλλαράκια από φρέσκο δυόσμο
Εκτέλεση
- Καθαρίζουμε το καρπούζι και το κόβουμε σε κυβάκια.
- Κόβουμε τη φέτα σε κυβάκια.
- Σε μια πιατέλα, ανακατεύουμε το καρπούζι με τη φέτα.
- Προσθέτουμε το ξύσμα και το μπαλσάμικο και, τέλος, γαρνίρουμε με φρέσκο δυόσμο.
