Νηστίσιμο κέικ με ταχίνι και πορτοκάλι

Υλικά

• 300 γρ. ταχίνι
• 350 γρ. φυσικός χυμός πορτοκάλι
• 400 γρ. ζάχαρη άχνη
• 390 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 30 γρ. μπέικιν πάουντερ
• 1 πρέζα αλάτι
• ξύσμα απο 1 πορτοκάλι
• 50 γρ σταφίδες ξανθές
• 100 γρ. σταγόνες σοκολάτας

• 50 γρ. σουσάμι
• 50 γρ. ζάχαρη λευκή κρυσταλλική
• λίγο
• αραβοσιτέλαιο

• 200 γρ. ταχίνι με γεύση πορτοκάλι
• 100 γρ. νιφάδες σοκολάτας

Εκτέλεση

• Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το ταχίνι μαζί με το χυμό από τα πορτοκάλια και τη ζάχαρη άχνη.
• Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.
• Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενή χυλό και προσθέτουμε το αλάτι, το ξύσμα, τις σταφίδες και τις σταγόνες σοκολάτας.
• Λαδώνουμε μια στρογγυλή φόρμα διαμέτρου 24 εκ.
• Ανακατεύουμε το σουσάμι με τη ζάχαρη και πασπαλίζουμε όλη την επιφάνεια της φόρμας.
• Αδειάζουμε στη φόρμα το μείγμα του κέικ
• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C και ψήνουμε το κέικ για 30 λεπτά.
• Στη συνέχεια μειώνουμε τη θερμοκρασία στους 170°C και ψήνουμε για ακόμα 30 λεπτά.
• Δοκιμάζουμε να δούμε αν έχει ψηθεί βυθίζοντας μια οδοντογλυφίδα. Αν βγαίνει καθαρή τότε το κέικ έχει ψηθεί, διαφορετικά το αφήνουμε για ακόμα λίγα λεπτά.
• Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει και ξεφορμάρουμε.
• Όταν είναι σε θερμοκρασία δωματίου, το καλύπτουμε με το ταχίνι πορτοκαλιού και το πασπαλίζουμε με νιφάδες σοκολάτας.