search

Πρωτεϊνούχο κέικ με μύρτιλλα και λευκή σοκολάτα

Ένα κέικ που συνδυάζει τη φρουτένια γεύση της αγριοφράουλας με τη λευκή κουβερτούρα και τα μύρτιλλα. Είναι ένα κέικ που φουσκώνει άψογα και κόβεται τέλεια. Η ζύμη είναι αρωματική, βελούδινη, κυψελωτή ενώ τα φρέσκα φρούτα το κάνουν ζουμερό σε κάθε μπουκιά. Η λευκή κουβερτούρα με τη γλυκιά της γεύση ισορροπεί την οξύτητα από τα μύρτιλλα.

Η ζύμη του κέικ μου δεν έχει ζάχαρη παρά μόνο μέλι και είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη χάρη στο Πρωτεϊνούχο ρόφημα Formula 1, με γεύση αγριοφράουλα, Herbalife. Όπως όλα τα ροφήματα της σειράς Formula 1 αποτελείται από vegan συστατικά και δεν έχει γλουτένη. Είναι επιστημονικά διαμορφωμένο ώστε να δίνει τα θρεπτικά συστατικά ενός πλήρους γεύματος – ικανοποιώντας την πείναγια ευκολότερο και πιο υγιεινό έλεγχο βάρους. Πλούσιο σε πρωτεΐνη που υποστηρίζει την ανάπτυξη και τη διατήρηση της μυϊκής μάζας, το Formula 1 διαθέτει επίσης την τέλεια ισορροπία βιταμινών και μετάλλων.

Tip: Οι αναλογίες είναι για φόρμα κέικ με διαστάσεις 30 εκ. x 13 εκ.



Υλικά

  • 250 γρ. αλεύρι βρώμης
  • 100 γρ. Πρωτεϊνούχο ρόφημα Formula 1, με γεύση αγριοφράουλα, Herbalife
  • 20 γρ. μπέικιν πάουντερ
  • 300 γρ. μέλι
  • 150 γρ. φυτικό ρόφημα αμυγδάλου (ή γάλα)
  • 4 αυγά
  • 50 γρ. ελαιόλαδο
  • 1 λεμόνι (χυμό & ξύσμα)
  • 1 κτγ baking powder
  • 250 γρ. μύρτιλλα (blueberries) κατεψυγμένα ή φρέσκα
  • 1 κτγ κορν φλάουρ
  • 100 γρ. λευκή κουβερτούρα

Εκτέλεση

  • Ξεκινάμε από τα στερεά: σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το αλεύρι βρώμης, το Πρωτεϊνούχο ρόφημα Formula 1, με γεύση αγριοφράουλα, Herbalife και το μπέικιν πάουντερ.
  • Για τα υγρά σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αυγά, το μέλι, το φυτικό ρόφημα αμυγδάλου (ή γάλα) και το ελαιόλαδο
  • Ενοποιούμε τα υγρά με τα στερεά.
  • Προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού.
  • Σε ένα ποτήρι βάζουμε το χυμό από το λεμόνι και διαλύουμε τη μαγειρική σόδα.
  • Την προσθέτουμε στο μίγμα κι ανακατεύουμε.
  • Σε ένα μπολ βάζουμε τα μύρτιλλα, την τεμαχισμένη λευκή κουβερτούρα, το κορν φλάουρ κι ανακατεύουμε. Αυτό το κάνουμε για να μην πάνε όλα στον πάτο του κέικ
  • Τα προσθέτουμε στο μίγμα κι ανακατεύουμε.
  • Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στις αντιστάσεις για 45-50 λεπτά, μέχρι μια οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή.
Cool Artisan