Ένα κέικ που συνδυάζει τη φρουτένια γεύση της αγριοφράουλας με τη λευκή κουβερτούρα και τα μύρτιλλα. Είναι ένα κέικ που φουσκώνει άψογα και κόβεται τέλεια. Η ζύμη είναι αρωματική, βελούδινη, κυψελωτή ενώ τα φρέσκα φρούτα το κάνουν ζουμερό σε κάθε μπουκιά. Η λευκή κουβερτούρα με τη γλυκιά της γεύση ισορροπεί την οξύτητα από τα μύρτιλλα.
Η ζύμη του κέικ μου δεν έχει ζάχαρη παρά μόνο μέλι και είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη χάρη στο Πρωτεϊνούχο Ρόφημα Formula 1 με γεύση Strawberry Delight της Herbalife. Όπως όλα τα Πρωτεϊνούχα Ροφήματα Formula 1 της Herbalife αποτελείται από vegan συστατικά και δεν έχουν γλουτένη. Είναι ένα θρεπτικό και υγιεινό υποκατάστατο γεύματος για τον έλεγχο βάρους. Mε υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, η οποία συμβάλλει στην ανάπτυξη και διατήρηση της μυϊκής μάζας και την τέλεια ισορροπία βιταμινών και μετάλλων.
Tip: Οι αναλογίες είναι για φόρμα κέικ με διαστάσεις 30 εκ. x 13 εκ.
Υλικά
- 250 γρ. αλεύρι βρώμης
- 100 γρ. (~8 scoops) Πρωτεϊνούχο Ρόφημα Formula 1 με γεύση Strawberry Delight της Herbalife
- 20 γρ. μπέικιν πάουντερ
- 300 γρ. μέλι
- 150 γρ. φυτικό ρόφημα αμυγδάλου (ή γάλα)
- 4 αυγά
- 50 γρ. ελαιόλαδο
- 1 λεμόνι (χυμό & ξύσμα)
- 1 κτγ baking powder
- 250 γρ. μύρτιλλα (blueberries) κατεψυγμένα ή φρέσκα
- 1 κτγ κορν φλάουρ
- 100 γρ. λευκή κουβερτούρα
Εκτέλεση
- Ξεκινάμε από τα στερεά: σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το αλεύρι βρώμης, το Πρωτεϊνούχο Ρόφημα Formula 1 με γεύση Strawberry Delight της Herbalife και το μπέικιν πάουντερ.
- Για τα υγρά σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αυγά, το μέλι, το φυτικό ρόφημα αμυγδάλου (ή γάλα) και το ελαιόλαδο
- Ενοποιούμε τα υγρά με τα στερεά.
- Προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού.
- Σε ένα ποτήρι βάζουμε το χυμό από το λεμόνι και διαλύουμε τη μαγειρική σόδα.
- Την προσθέτουμε στο μίγμα κι ανακατεύουμε.
- Σε ένα μπολ βάζουμε τα μύρτιλα, την τεμαχισμένη λευκή κουβερτούρα, το κορν φλάουρ κι ανακατεύουμε. Αυτό το κάνουμε για να μην πάνε όλα στον πάτο του κέικ
- Τα προσθέτουμε στο μίγμα κι ανακατεύουμε.
- Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στις αντιστάσεις για 45-50 λεπτά, μέχρι μια οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή.
