Αυτή η συνταγή συνδυάζει τη βελούδινη υφή της πατάτας με τη διακριτική γεύση του μπρόκολου και τα μπαχαρικά. Επιπλέον, το τυρί light προσθέτει γεύση χωρίς περιττές θερμίδες και λιπαρά, καθιστώντας τις κροκέτες ιδανικές για όσους προσέχουν τη διατροφή τους. Η διαδικασία είναι απλή και γρήγορη, ενώ δεν απαιτεί τηγάνισμα, διατηρώντας έτσι τις κροκέτες ελαφριές και εύπεπτες. Μπορούμε να τις σερβίρουμε ως συνοδευτικό, ως σνακ ή ακόμα και ως κυρίως γεύμα, συνδυάζοντάς τες με μια δροσερή σαλάτα ή μια ελαφριά σάλτσα γιαουρτιού. Είναι ιδανικές τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά, καθώς αποτελούν έναν εξαιρετικό τρόπο να εντάξουμε περισσότερα λαχανικά στη διατροφή μας.
Διατροφική Ανάλυση ανά κροκέτα (για 15 τεμάχια)
Θερμίδες: ~45 kcal
Πρωτεΐνη: ~3 g
Υδατάνθρακες: ~4 g
Λιπαρά: ~2 g
Φυτικές Ίνες: ~0.5 g
Υλικά
-
1 βρασμένη πατάτα
-
1 βρασμένο μπρόκολο (μόνο φουντάκια)
-
100 γρ. τριμμένο τυρί light
-
1 αυγό
-
Αλάτι, πιπέρι
- 1 κ.τ.γ. ρίγανη
-
1 κ.τ.γ. πάπρικα
-
1 κ.τ.γ. σκόνη σκόρδο
-
1 κ.γ. σκόνη κρεμμύδι
Εκτέλεση
-
Πολτοποιούμε την πατάτα και το μπρόκολο σε ένα μπολ, μέχρι να αποκτήσουν λεία υφή.
-
Προσθέτουμε το τυρί, το αυγό και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε καλά, μέχρι να σχηματιστεί ένα ομοιογενές μείγμα.
-
Πλάθουμε μικρά κεφτεδάκια και τα ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι χωρίς λάδι κι από τις δύο πλευρές. Εναλλακτικά τις τοποθετούμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 20-25 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα.
-
Σερβίρουμε ζεστές, συνοδεύοντάς τες με σάλτσα γιαουρτιού ή σαλάτα.
