Ο πουρές πατάτας μετατρέπεται στο πιο νόστιμο συνοδευτικό για το γιορτινό τραπέζι. Μπαίνει στο φούρνο με φέτες πατάτας από πάνω που του δίνουν μια υπέροχη υφή ενώ από κάτω σε περιμένει μια τυρένια “λάβα” με παρμεζάνα, γάλα και πατάτα.
Δες εδώ το βίντεο:
Υλικά
- 2 πατάτες (περίπου 600 γρ)
- 150 γρ. παρμεζάνα
- 120 ml γάλα
- Αλάτι
- Πιπέρι
- 1 μικρή πατάτα κομμένη σε φέτες
- 50 γρ. παρμεζάνα
- 10 ml ελαιόλαδο
- Μπούκοβο (προαιρετικά)
Εκτέλεση
- Βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό
- Τις μεταφέρουμε σε ένα ταψί 25 cm x 25 cm.
- Προσθέτουμε την παρμεζάνα, το γάλα κι αλατοπίπερο.
- Τις πολτοποιούμε με ένα πιρούνι.
- Κόβουμε μια μικρή πατάτα σε λεπτές φέτες.
- Αραδιάζουμε τις πατάτες σε στήλες πάνω από τον πουρέ (όπως στο βίντεο).
- Γαρνίρουμε με ελαιόλαδο, παρμεζάνα και μπούκοβο.
- Ψήνουμε στους 180°C στις αντιστάσεις για 45-50 λεπτά και σερβίρουμε
