Όταν κάποιος αναφέρει τη λέξη «πίτες», το μυαλό μας σίγουρα δεν πάει στη σούπερ νόστιμη vegeterian εκδοχή τους. Σε αυτή οι γνωστές μας πίτες για σουβλάκι ψήνονται στο φούρνο και τοπάρονται με πέστο βασιλικού, κολοκυθάκια, κουκουνάρι και τυρί! Μιαμ-μιαμ!
Διάβασε επίσης:
Υλικά
- 4 πίτες για σουβλάκι
- 4 κ.σ. πέστο βασιλικού (κάνε κλικ εδώ για να δεις τη συνταγή για σπιτικό πέστο)
- 3 baby κολοκυθάκια κομμένα σε λεπτές φέτες
- 20 γρ. κουκουνάρι
- 50 γρ. τυρί (παρμεζάνα, γραβιέρα ή λαδοτύρι Μυτιλήνης)
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.
- Αραδιάζουμε τις πίτες σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
- Απλώνουμε το πέστο πάνω στις πίτες.
- Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα κολοκυθάκια και το κουκουνάρι.
- Ψήνουμε στο προθερμασμένο φούρνο για 5 λεπτά.
- Βγάζουμε τις πίτες από το φούρνο, βάζουμε από πάνω το τυρί και επιστρέφουμε το ταψί στο φούρνο.
- Ψήνουμε για 3 λεπτά ακόμη, μέχρι να λιώσει το τυρί.
- Σερβίρουμε αμέσως.
