Η μακαρονοσαλάτα με τόνο και αβοκάντο είναι ένα θρεπτικό και ισορροπημένο γεύμα που μπορούμε να ετοιμάσουμε εύκολα και γρήγορα. Συνδυάζει υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη από τον τόνο, σύνθετους υδατάνθρακες από τα ζυμαρικά, καλά λιπαρά από το αβοκάντο και φυτικές ίνες από τα λαχανικά, καθιστώντας την ιδανική επιλογή για ένα πλήρες γεύμα.
Η ευελιξία της την κάνει εξαιρετική λύση για ταπεράκι στη δουλειά, καθώς καταναλώνεται άνετα κρύα και παραμένει φρέσκια για ώρες. Δεν απαιτεί ζέσταμα, γεγονός που την καθιστά πρακτική επιλογή για πολυάσχολες ημέρες.
Επιπλέον, η ποσότητα που προκύπτει είναι αρκετά μεγάλη, καθιστώντας τη κατάλληλη για ένα οικονομικό και θρεπτικό οικογενειακό δείπνο. Με υλικά προσιτά και εύκολα διαθέσιμα, μπορεί να προσαρμοστεί στις ανάγκες κάθε σπιτιού, ενώ είναι πλούσια σε γεύση και αρέσει σε μικρούς και μεγάλους.
Διατροφική Ανάλυση (ανά μερίδα)
Θερμίδες: ~380 kcal
Πρωτεΐνες: ~27 γρ.
Υδατάνθρακες: ~45 γρ.
Λίπη: ~11 γρ.
Φυτικές Ίνες: ~6 γρ.
Υλικά
(για 4 μερίδες)- 250 γρ. ζυμαρικά φιογκάκια
- 1 κονσέρβα τόνος σε νερό (160 γρ. στραγγισμένο βάρος)
- 2 πιπεριές κομμένες σε κυβάκια
- 1 κονσέρβα καλαμπόκι (150 γρ. στραγγισμένο βάρος)
- 1 ώριμο αβοκάντο κομμένο σε κύβους
- 100 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 2%
- Χυμός από 1 λεμόνι
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- Αλάτι, πιπέρι κατά προτίμηση
Εκτέλεση
- Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, μέχρι να γίνουν al dente. Στραγγίζουμε και τα ξεπλένουμε με κρύο νερό για να σταματήσει ο βρασμός.
- Ετοιμάζουμε τα υλικά: Κόβουμε τις πιπεριές και το αβοκάντο σε κυβάκια. Στραγγίζουμε τον τόνο και το καλαμπόκι.
- Ετοιμάζουμε τη σαλάτα: Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε καλά.
- Σερβίρουμε αμέσως ή διατηρούμε στο ψυγείο για το ταπεράκι της επόμενης μέρας
