Ζύμη Ατσμά
Μια ζύμη πολυεργαλείο που μπορείς να αξιοποιήσεις σε αλμυρά και γλυκά. Είναι ιδανική για γεμιστά (με ό,τι θες) ψωμάκια αλλά και για σπιτική πίτσα ή πεϊνιρλί. Υπάρχουν πολλές εικασίες για την ιστορία αυτής της ζύμης με την επικρατέστρεη να θέλει την καταγωγή της από
