Διάλογος με τον εαυτό μου: «Χριστούγεννα και σοκολάτα πάνε μαζί. / Ένσταση! Η σοκολάτα πάει μαζί με τα πάντα: επετείους, χωρισμούς, πασχαλινά αβγά, κεράσματα, περιόδους αποχής, ξεσπάσματα από αυστηρή δίαιτα μόνο και μόνο για ένα τόσο δα σοκολατάκι (κοτρόνα). / Δεκτή η ένσταση, αλλά επιμένω.
Ο σεφ Akrame Benallal, ο πρώτος καλεσμένος του chef patron Δημήτρη Κατριβέση, ανοίγει τον κύκλο των «Jam Sessions στην Κουζίνα» στο Fuga στις 20 Δεκεμβρίου. Οι δύο σεφ, με την απόλυτα δική τους φιλοσοφία για τη γαστρονομία και τις γεύσεις, θα βρεθούν στην κουζίνα
3 μόνο υλικά -βούτυρο, κρυσταλλική ζάχαρη και αλεύρι- είναι αρκετά για να ζυμώσεις αυτά τα απλά μπισκοτάκια και να κάνεις το σπίτι να μοσχομυρίσει βούτυρο. Τη γεύση τους θα απογειώσει 1 ακόμη υλικό: η αγαπημένη σου μαρμελάδα, πραλίνα ή οποιοδήποτε άλλο άλειμμα έχεις σπίτι,
Λατρεύω τα Χριστούγεννα, τους φίλους μου και τον καφέ! Κάθε χρόνο τέτοιες μέρες, από όταν ξεκίνησα να μένω μόνος στο δικό μου διαμέρισμα, διοργανώνω ένα «μεσημεριανό πάρτι» για το στολισμό του χριστουγεννιάτικου δέντρου (okay, και του υπόλοιπου σπιτιού)! Αγαπημένοι φίλοι, συγγενείς που η απόσταση
Αυτή δεν είναι μία ακόμη συνταγή για cheesecake. Η σούπερ χριστουγεννιάτικη βάση του φτιάχνεται πανεύκολα από πολτοποιημένα παραδοσιακά μελομακάρονα και η κρέμα του μοσχοβολάει χάρη στο εκχύλισμα βανίλιας και το ξύσμα λεμονιού. Τέλος, η επικάλυψη-αποκάλυψη αποτελεί έναν τέλειο συνδυασμό φράουλας-ροδιού. Διάβασε επίσης: ΤΟΥΡΤΑ ΜΕ ΚΡΕΜΑ
Τα brownies είναι η καλύτερή μου. Λατρεύω το ότι η επιφάνειά τους μοιάζει με κέικ αλλά η καρδιά τους είναι πιο «μαστιχωτή». Σε αυτή τη συνταγή για brownie συνδυάζω τη σοκολάτα με τα κάστανα, δύο από τα υλικά-σταρ της χριστουγεννιάτικης κουζίνας. Μπορείς να τo
Δεν σας κάνω τον Άγιο. Αν άκουγα τη γιαγιά μου όπως όταν ήμουνα παιδί, θα έπρεπε κάθε ημέρα του χρόνου, το πρωί να τρώω σαν βασιλιάς (το μεσημέρι σαν πρίγκιπας, το βράδυ σαν ζητιάνος). Μόνο τότε ο Άγιος Βασίλης θα μου έφερνε ό, τι του
Μια τέλεια συνταγή για τα Χριστούγεννα, στην οποίο τον γευστικό τόνο δίνει ο συνδυασμός της λευκής σοκολάτας και του ζαχαρούχου γάλατος με τα λαχταριστά ζαχαρόπηκτα κεράσια και την καρυδόψιχα. Αποτελεί τέλειο συνοδευτικό για ένα απογευματινό αρωματικό τσάι (δοκιμάστε τον με μαύρο τσάι αρωματισμένο με
H σοκολάτα και τα κάστανα αποτελούν κλασικές αξίες στις χριστουγεννιάτικες συνταγές! Σήμερα τις συνδυάζω σε μια απολαυστική τάρτα πραλίνας με βάση από κλασική pâte sucrée (κάνε κλικ εδώ για να διαβάσεις την κλασική συνταγή της Pâte Sucrée), δηλαδή βάση γλυκιάς τάρτας. Διάβασε επίσης: ΣΟΚΟΛΑΤΟΠΙΤΑ ΜΕ ΚΑΣΤΑΝΟ
Γερμανικό, φρουτένιο τσουρέκι/κέικ που δεν έχει καμία σχέση με τα δικά μας. Παραδοσιακό έδεσμα των Χριστουγέννων, οι Γερμανοί του δίνουν το όνομα Weihnachtsstollen ή Christstollen. Στη συνταγή που ακολουθεί, η ζύμη είναι γεμάτη με κομμάτια από ζαχαρωμένη φλούδα πορτοκαλιού, κερασάκια γλασέ, κράνμπερις και σταφίδες
