ΣΟΥΦΛΕ ΚΟΛΟΚΥΘΙ ΜΕ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ
Μπορεί να είναι γαλλικής καταγωγής, σαν σύλληψη και νοοτροπία, το σουφλέ όμως έχει αποκτήσει το δικό του μερίδιο στην ελληνική κουζίνα! Σήμερα του δίνω αμιγώς ελληνικό χαρακτήρα χρησιμοποιώντας μια ποικιλία από ελληνικά τυριά όπως κεφαλοτύρι και φέτα ΔΩΔΩΝΗ.