Μια πανεύκολη συνταγή με ψητή φέτα, ζουμερά ντοματίνια και αυγά στον φούρνο. Έτοιμη σε μόλις 35 λεπτά, πλούσια σε πρωτεΐνη και γεμάτη μεσογειακές γεύσεις.
Το καλύτερο είναι ότι όλη η συνταγή ετοιμάζεται σε ένα μόνο σκεύος, γεγονός που σημαίνει λιγότερο καθάρισμα και περισσότερη απόλαυση. Μου αρέσει να τη συνοδεύω με φρυγανισμένο ψωμί ή μια πράσινη σαλάτα, ενώ μπορεί εύκολα να προσαρμοστεί προσθέτοντας μυρωδικά όπως βασιλικό, ρίγανη ή θυμάρι.
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 35 λεπτά
Βαθμός δυσκολίας: Πολύ εύκολο
Διατροφική Ανάλυση (ανά μερίδα)
- Θερμίδες: 285 kcal
- Πρωτεΐνη: 17 γρ.
- Υδατάνθρακες: 5 γρ.
- Σάκχαρα: 4 γρ.
- Λιπαρά: 22 γρ.
- Κορεσμένα λιπαρά: 8 γρ.
- Φυτικές ίνες: 1 γρ.
- Νάτριο: 620 mg
Υλικά
- 400 γρ. ντοματίνια
- 200 γρ. φέτα
- 30 ml ελαιόλαδο
- 2 γρ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 6 αυγά
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα.
- Τοποθετούμε σε ένα μεσαίο ταψί τα ντοματίνια, τη φέτα, το ελαιόλαδο και το πιπέρι.
- Ψήνουμε στη μεσαία σχάρα για 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα ντοματίνια και να πάρει χρώμα η φέτα.
- Βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο.
- Προσθέτουμε τα αυγά πάνω από τα ψημένα υλικά.
- Ανακατεύουμε καλά ώστε να ενσωματωθούν τα αυγά με τη φέτα και τα ντοματίνια.
- Επιστρέφουμε το ταψί στον φούρνο.
- Ψήνουμε για ακόμη 15 λεπτά μέχρι να σταθεροποιηθούν τα αυγά.
- Αφήνουμε το φαγητό να σταθεί για 5 λεπτά πριν το σερβίρισμα.
- Σερβίρουμε ζεστό.
