Το φιλέτο από μπούτι γίνεται απίστευτα ζουμερό χάρη στη μαρινάδα με μέλι, λεμόνι και μυρωδικά. Η προετοιμασία είναι πανεύκολη και το ψήσιμο γίνεται στον φούρνο – χωρίς περιττά λίπη. Μπορώ να το συνοδεύσω με σαλάτα, ρύζι, ψητά λαχανικά ή και μια πίτα ολικής για πιο χορταστικό γεύμα.
Tip: Για καλαμάκια προτείνω πάντα το μπούτι που είναι πιο ζουμερό και συγχωρεί λίγο παραπάνω ψήσιμο ενώ το φιλέτο στήθος έχει την τάση να στεγνώνει – φυσικά γίνεται και με φιλέτο στήθος.
Δες εδώ το βίντεο:
ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ:
Διατροφική ανάλυση (ανά μερίδα)
– Ενέργεια: 280 kcal
– Πρωτεΐνη: 26 γρ.
– Λιπαρά: 14 γρ.
– Υδατάνθρακες: 6 γρ.
– Φυτικές ίνες: 0.5 γρ.
Υλικά
- 500 γρ. φιλέτο μπούτι κοτόπουλου (κομμένο σε μπουκιές)
- 30 γρ. ελαιόλαδο
- 20 γρ. μέλι
- 30 γρ. χυμός λεμονιού
- 1/2 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
- 1/2 κ.γ. κουρκουμάς
- 1/2 κ.γ. ρίγανη
- 1/3 κ.γ. μπούκοβο
- 1/2 κ.γ. θυμάρι
- αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι (κατά προτίμηση)
Εκτέλεση
-
Σε ένα μπολ, βάζουμε το κοτόπουλο και προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το μέλι, το λεμόνι και όλα τα μπαχαρικά.
-
Ανακατεύουμε καλά και το αφήνουμε να μαριναριστεί για τουλάχιστον 30 λεπτά στο ψυγείο.
-
Περνάμε τα κομμάτια του κοτόπουλου σε καλαμάκια.
-
Τα τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί.
-
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 20-25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
