Ένα ψωμί εύκολο, γρήγορο και θρεπτικό, που δεν απαιτεί μαγιά ούτε αναμονή για φούσκωμα, αφού χρησιμοποιούμε αλεύρι που φουσκώνει μόνο του. Το γιαούρτι δίνει στο ψωμί μια υπέροχη υφή, αφράτη και ελαφρώς υγρή, ενώ οι σπόροι προσθέτουν τραγανή και πλούσια γεύση.
Δες εδώ το βίντεο:
Διατροφική ανάλυση ανά μερίδα (1/6 ψωμιού)
-
Θερμίδες: 210 kcal
-
Πρωτεΐνη: 9 γρ.
-
Υδατάνθρακες: 28 γρ.
-
Λιπαρά: 6 γρ.
-
Φυτικές ίνες: 3 γρ.
Υλικά
-
400 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
-
400 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 2%
-
1/2 κ.τ.γ. αλάτι
-
3 κ.σ. κολοκυθόσπορο
-
3 κ.σ. ηλιόσπορο
-
3 κ.σ. σουσάμι
-
3 κ.σ. μαυροσούσαμο
Εκτέλεση
-
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το γιαούρτι και το αλάτι.
-
Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια μαλακή ζύμη.
-
Πλάθουμε σε στρογγυλό ψωμί και το μεταφέρουμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί.
-
Κόβουμε το ψωμί σε 6 κομμάτια.
-
Σε ένα μπολ βάζουμε κρύο νερό και σε άλλο μπολ ανακατεύουμε όλους τους σπόρους.
-
Βουτάμε κάθε κομμάτι πρώτα στο νερό και μετά στο μείγμα των σπόρων.
-
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 35-40 λεπτά.
-
Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και απολαμβάνουμε.
