Ξεκίνησα να το φτιάχνω ως μια πιο «έξυπνη» εκδοχή του κλασικού μπιφτεκιού φούρνου, όταν ήθελα κάτι ζουμερό αλλά και διαφορετικό στο τραπέζι. Ο κιμάς κοτόπουλου γίνεται αφράτος χάρη στο μείγμα λαχανικών και βρώμης, ενώ το εσωτερικό του κρύβει μια μικρή έκπληξη: τυρί light που λιώνει και δίνει έξτρα απόλαυση.
Διάβασε Επίσης:
- Αφιέρωμα: Τα καλύτερα μπλέντερ και πολυκόφτες της αγοράς
- Έρευνα Αγοράς: Οι Καλύτερες Χύτρες Ταχύτητας και Κατσαρόλες
- Αυτά είναι τα 6 καλύτερα (για την τιμή τους) ψυγεία της αγοράς
- Έρευνα Αγοράς: Οι καλύτερες Τοστιέρες & Γκριλιέρες της αγοράς
- Γάστρες και Ταψιά που αναβαθμίζουν τη γεύση σε κάθε συνταγή
Διατροφική ανάλυση (ανά μερίδα – 2 μερίδες)
-
Θερμίδες: ~330 kcal
-
Πρωτεΐνη: ~36 γρ.
-
Υδατάνθρακες: ~14 γρ.
-
Λιπαρά: ~12 γρ.
-
Φυτικές ίνες: ~3 γρ.
Υλικά
-
300 γρ. κιμά κοτόπουλο
-
1 μικρό κρεμμύδι ξερό
-
1 καρότο
-
1 αυγό
-
40 γρ. νιφάδες βρώμης (≈4 κ.σ.)
-
5 γρ. ξύδι (≈1 κ.γ.)
-
5 γρ. μουστάρδα (≈1 κ.γ.)
-
1/2 κτγ θυμάρι
-
80 γρ. τυρί τριμμένο light
-
Αλάτι
-
Πιπέρι φρεσκοτριμμένο
-
1 κτγ Πάπρικα
Εκτέλεση
-
Βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ τον κιμά κοτόπουλο.
-
Χτυπάμε στο μπλέντερ το κρεμμύδι, το καρότο και το αυγό, τη βρώμη, το ξύδι, τη μουστάρδα, το θυμάρι, την πάπρικα, αλάτι και πιπέρι μέχρι να γίνουν πολτός.
- Προσθέτουμε το μείγμα στον κιμά.
-
Ζυμώνουμε πολύ καλά μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές και αφράτο μείγμα.
-
Σκεπάζουμε και αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά να σφίξει.
-
Απλώνουμε το μείγμα πάνω σε αντικολλητικό χαρτί σε ορθογώνιο σχήμα.
-
Τοποθετούμε το τυρί light στο κέντρο.
-
Διπλώνουμε προσεκτικά και κλείνουμε σαν καλτσόνε.
-
Μεταφέρουμε σε ταψί και ψήνουμε στους 180°C για 35–40 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
