search

Whoopie Pies με λεμόνι και σοκολάτα

Chocolate-Lemon Whoopie Pies Recipe, συνταγη, μπισκότα λεμονιού, κρέμα σοκολάτας με λεμόνι, γλυκό, Γαβριήλ Νικολαΐδης, cool artisan

Για τα μπισκότα

Υλικά

  • 250 γραμμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/4 κ.γλ. Μπέικιν Πάουντερ
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 λεμόνι ακέρωτο (βιολογικό αν μπορείς να βρεις)
  • 170 γραμμ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 110 γραμμ. ζάχαρη
  • 80 γραμμ. Ζάχαρη Άχνη
  • 1/2 κ.γλ. βανίλια (εκχύλισμα) ή 1 βανίλια

Εκτέλεση

  • Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
  • Πλένουμε τα λεμόνια και αφού τα σκουπίσουμε παίρνουμε 1 κ.γλ. ξύσμα και 2 κ.σ. χυμό.
  • Με μίξερ χειρός χτυπάμε σε μπολ το βούτυρο, τη ζάχαρη (τα 110 γραμμ.) και την άχνη για λίγα λεπτά να γίνουν κρέμα.
  • Προσθέτουμε το ξύσμα, το χυμό και τη βανίλια και ή χαμηλώνουμε πολύ το μίξερ ή με σπάτουλα ανακατεύουμε τα στερεά υλικά στο μείγμα.
  • Μοιράζουμε τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη και την τυλίγουμε με μεμβράνη αφού της δώσουμε σχήμα ρολού, σαν λουκάνικο.
  • Παγώνουμε τη ζύμη στην κατάψυξη αν βιαζόμαστε ή στο ψυγείο αν έχουμε περισσότερο χρόνο.
  • Αφού παγώσει καλά η ζύμη ώστε να κόβεται, αφαιρούμε τη μεμβράνη και με κοφτερό μαχαίρι κόβουμε φέτες πάχους 0,5 εκ.
  • Στρώνουμε λαδόκολλα ή φύλλο σιλικόνης σε λαμαρίνες και αραδιάζουμε τα μπισκότα με αρκετή απόσταση μεταξύ τους γιατί απλώνουν.
  • Ψήνουμε για περίπου 12΄-15΄ ωσότου οι άκρες ροδίσουν ελαφρά.
  • Αφού τα βγάλουμε από το φούρνο, μετά από 5΄ με προσοχή τα μεταφέρουμε σε σχάρα να κρυώσουν καλά.

 Chocolate-Lemon Whoopie Pies Recipe, συνταγη, μπισκότα λεμονιού, κρέμα σοκολάτας με λεμόνι, γλυκό, Γαβριήλ Νικολαΐδης, cool artisan Chocolate-Lemon Whoopie Pies Recipe, συνταγη, μπισκότα λεμονιού, κρέμα σοκολάτας με λεμόνι, γλυκό, Γαβριήλ Νικολαΐδης, cool artisan

Για την σοκολατένια κρέμα λεμονιού

Υλικά

  • 5ο γρ. κρέμα γάλακτος 55% λιπαρά
  • 150 γρ. λευκή σοκολάτα κουβερτούρα
  • ξύσμα από ένα λεμόνι
  • 5 σταγόνες χρώμα ζαχαροπλαστικής κίτρινο
  • 100 γρ. ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση

  • Λιώνουμε σε μπεν μαρί τη σοκολάτα με την κρέμα γάλακτος.
  • Προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού και το χρώμα και αακατεύουμε καλά.
  • Μόλις φτιάξουμε μια κίτρινη ομοιγενή κρέμα κατεβάζουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει.
  • Εγώ την άφησα στο ψυγείο για μια ώρα να δέσει.
  • Στη συνέχεια τη βγάζουμε, προσθέτουμε την ζάχαρη άχνη και ανακατεύουμε.

Για να συναρμολογήσουμε βάζουμε μια κουταλιά του γλυκού από την κρέμα σοκολάτας ανάμεσα στα μπισκότα και τα κλείνουμε, το ένα με το άλλο!

Chocolate-Lemon Whoopie Pies Recipe, συνταγη, μπισκότα λεμονιού, κρέμα σοκολάτας με λεμόνι, γλυκό, Γαβριήλ Νικολαΐδης, cool artisan

 

Serve With Love

Δοκίμασε τη συνταγή μου, ανέβασε φωτοραφία με hashtag #coolartisan και εγώ θα την κάνω repost εδώ

cool artisan instagram



ΤΑ ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ ΣΟΥ
Top 5: Τα καλύτερα μπλέντερ της αγοράς
102094471 (1)
pixelboxx-mss-81513462-786x587
90450_2-800x800
nutribulletgc1-800x800 (1) (1)