Αυτή είναι μια από τις πλέον αγαπημένες μου συνταγές για το καλοκαίρι! Είναι super γρήγορη και εύκολη και χρειάζεται μόλις λίγα λεπτά για να την συναρμολογήσεις.
Υλικά για 8 άτομα
8 φέτες τσουρεκιού βασιλόπιτα
Για το σιρόπι:
100 γρ. ζάχαρη
100 γρ. νερό
30 γρ. λικέρ της προτίμησης μας
Για την κρέμα σοκολάτας:
450 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά, χτυπημένη στο μίξερ σε παχύρρευστη μορφή σαν γιαούρτι
225 γρ. σοκολάτα 50%-55% κακάο, κομμένη σε μικτά κομμάτια
Εκτέλεση
Σιρόπι: Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το νερό με τη ζάχαρη. Δύο λεπτά αφότου αρχίσει να βράζει το αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει. Αν θέλουμε, μπορούμε να το αρωματίσουμε με 30 γρ. λικέρ της αρεσκείας.
Κρέμα σοκολάτας: Σε μπεν μαρί λιώνουμε τη σοκολάτα. Τη μεταφέρουμε σε άλλο καθαρό σκεύος, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε απαλά με μία κουτάλα ή σπάτουλα σιλικόνης.
Συναρμολόγηση: Σε ένα τσέρκι διαμέτρου 20 εκ. και ύψους 5 εκ. στρώνουμε στη βάση φέτες από τσουρέκι και τις ραντίζουμε με σιρόπι. Απλώνουμε ομοιόμορφα τη μισή από την κρέμα σοκολάτας και με τη βοήθεια μιας μαρίζ την ισιώνουμε. Συνεχίζουμε με τις υπόλοιπες φέτες από το τσουρέκι, τις ραντίζουμε με το σιρόπι και τελειώνουμε με την υπόλοιπη κρέμα. Αφήνουμε την τούρτα στο ψυγείο για 5 ώρες.
Tip: Μπορείς να διακοσμήσεις με κροκάν αμυγδάλου ή να πασπαλίσεις με κακάο.
Serve With Love
Δοκίμασε τη συνταγή μου, ανέβασε φωτοραφία με hashtag #coolartisan και εγώ θα την κάνω repost εδώ
