To επισκέφτηκα πρωί Σαββάτου και δεν είχε άδειο τραπέζι. Με κέρδισε με την αυθεντική χωριάτικη κοτόπιτα – σαν να είμαι στην Ήπειρο και τα soft cookies με σοκολάτα και φιστικοβούτυρο σαν να είμαι στην Κοπεγχάγη. Στην καρδιά των Εξαρχείων, στην Ασκληπιού λίγο πριν τη Νεάπολη, το Alouatou είναι το νέο γαστρονομικό hotspot για όσους αγαπούν τη ζύμωση και τα καλά υλικά. Το όνομα σημαίνει «ζύμωση» στα βλάχικα, και κάθε λεπτομέρεια του μαγαζιού αντικατοπτρίζει αυτή τη φιλοσοφία: φρέσκο προζυμένιο ψωμί, χωριάτικες πίτες και specialty καφές που φτιάχνονται με μεράκι. Το πρωί λειτουργεί ως microbakery, με λίγα αλλά προσεγμένα προϊόντα – κλασική τυρόπιτα με φέτα και γραβιέρα, κιμαδόπιτα, σπανακοτυρόπιτα, κοτόπιτα και την ιδιαίτερη μακαρονόπιτα. Το βράδυ το Alouatou μεταμορφώνεται σε cozy στέκι με βιοδυναμικά κρασιά και πιάτα όπως σουτζουκάκια ταρτάρ και στήρα φρικασέ, συνδυάζοντας παράδοση και μοντέρνα γεύση.
Info: Ασκληπιού 87, Εξάρχεια
