Μια δροσερή σαλάτα ιδανική για το ταπεράκι που θα πάρεις στη δουλειά. Το κότατζ και το αυγό σου προσφέρουν όλη την πρωτεΐνη που χρειάζεσαι ενώ η πατάτα σου δίνει την απαραίτητη ενέργεια για τη μέρα σου.
Tip: Το πέστο ενώνει όλα τα υλικά και τις γεύσεις. Αν θες να το αντικαταστήσεις μπορείς να αναμίξεις 1 κουταλιά της σούπας γιαούρτι με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
Διάβασε επίσης:
- Οι 10 καλύτερες μηχανές εσπρέσο της αγοράς που θα αναβαθμίσουν τον καφέ στο σπίτι σου
- Τελευταίες ημέρες εκπτώσεων: Τα καλύτερα blender από 27,95
- Τελευταίες μέρες εκπτώσεων: 10 Φριτέζες Αέρος για υγιεινό μαγείρεμα (από 39,95)
Δες εδώ το βίντεο:
Υλικά
- 300 γρ. πατάτες baby (βρασμένες, κομμένες στη μέση)
- 2 ντομάτες (ψιλοκομμένες)
- 200 γρ. τυρί cottage
- 1 κτσ ελιές μαύρες (χωρίς κουκούτσι)
- 1 κτσ πέστο βασιλικού
- 2 αυγά βρασμένα
- αλάτι
- πιπέρι
Εκτέλεση
- Πλένουμε καλά τις πατάτες, τις κόβουμε στη μέση και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό.
- Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τις ντομάτες, τις πατάτες, το cottage, τις ελιές και το πέστο.
- Ανακατεύουμε καλά.
- Σερβίρουμε σε ταπεράκι (ή πιάτο).
- Γαρνίρουμε με αυγά και τελειώνουμε με αλάτι και πιπέρι.
