Ο σπιτικός γύρος κοτόπουλο είναι η πιο ισορροπημένη εκδοχή του αγαπημένου street food. Ζουμερό κοτόπουλο με αρωματικά μπαχαρικά, δροσερό τζατζίκι και ζεστές πίτες δημιουργούν ένα πλήρες γεύμα, ιδανικό για καθημερινή απόλαυση χωρίς ενοχές.
Διατροφική ανάλυση ανά μερίδα (1 πίτα με κοτόπουλο & τζατζίκι)
Θερμίδες: ~520 kcal
Πρωτεΐνη: ~42 γρ.
Υδατάνθρακες: ~38 γρ.
Λιπαρά: ~22 γρ.
Κορεσμένα λιπαρά: ~5 γρ.
Φυτικές ίνες: ~3 γρ.
Υλικά
(για 2-3 μερίδες):- 500 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλο
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
- 1/2 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
- 1/2 κ.γ. ρίγανη ξερή
- Αλάτι, πιπέρι κατά βούληση
- 2-3 πίτες για γύρο
- 1 μέτρια ντομάτα, κομμένη σε φέτες
- 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
- 1/2 αγγούρι, τριμμένο και καλά στραγγισμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
- 1 κ.γ. ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
- Τρίβουμε το αγγούρι στον τρίφτη. Αλατίζουμε ελαφρά και αφήνουμε σε σουρωτήρι για 10–15 λεπτά να βγάλει τα υγρά του. Έπειτα πιέζουμε καλά με τα χέρια ή με κουτάλι για να στραγγίξει όσο το δυνατόν περισσότερο.
- Κόβουμε το κοτόπουλο σε λεπτές λωρίδες.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, πάπρικα, σκόρδο σε σκόνη, ρίγανη, αλάτι και πιπέρι. Μαρινάρουμε το κοτόπουλο για 15–30 λεπτά.
- Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι ή σχαροτήγανο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σοτάρουμε το κοτόπουλο για 5–7 λεπτά μέχρι να ψηθεί καλά και να πάρει χρυσαφένιο χρώμα.
- Ετοιμάζουμε το τζατζίκι ανακατεύοντας το στραγγισμένο αγγούρι με το γιαούρτι, το σκόρδο, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
- Ζεσταίνουμε τις πίτες σε τηγάνι ή φούρνο.
- Σερβίρουμε σε κάθε πίτα λίγες λωρίδες κοτόπουλο, φέτες ντομάτας και τζατζίκι. Τυλίγουμε σε ρολό ή αφήνουμε ανοιχτή.
