Ο συνδυασμός φακές με ρύζι αποτελεί ένα θρεπτικό και γευστικό γεύμα που συναντάται σε πολλές κουζίνες παγκοσμίως. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για όσους αναζητούν μια ισορροπημένη διατροφή, καθώς συνδυάζει δύο βασικά τρόφιμα που παρέχουν ποικίλα θρεπτικά συστατικά.
Οι φακές είναι πλούσιες σε φυτικές πρωτεΐνες, σίδηρο και φυτικές ίνες, ενώ το ρύζι, κυρίως το καστανό, είναι πηγή σύνθετων υδατανθράκων και βιταμινών του συμπλέγματος Β. Ο συνδυασμός τους δημιουργεί μια πλήρη πρωτεΐνη, που περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα, καθιστώντας το γεύμα ιδιαίτερα θρεπτικό, ειδικά για όσους ακολουθούν χορτοφαγική ή vegan διατροφή.
Εκτός από τη διατροφική του αξία, ο συνδυασμός φακών με ρύζι είναι γευστικά αρμονικός. Οι φακές, με την ελαφρώς γήινη και πλούσια γεύση τους, συμπληρώνονται από την ουδέτερη και απαλή υφή του ρυζιού. Αυτό το φαγητό είναι οικονομικό και εύκολο στην προετοιμασία, καθιστώντας το μια εξαιρετική επιλογή για καθημερινά γεύματα. Συγχρόνως, είναι εξαιρετικά χορταστικό και ευεργετικό για την υγεία, προσφέροντας μια γευστική και θρεπτική εμπειρία.
Δες εδώ το βίντεο:
Υλικά
- 150 γρ. ρύζι, βρασμένο (ισοδυναμεί με 50 γρ. ρύζι άβραστο)
- 150 γρ. φακές, βρασμένες (ισοδυναμούν με 50 γρ. φακές άβραστες)
- 1 πιπεριά (Φλωρίνης ψιλοκομμένη)
- 2 ντομάτες
- 80 γρ. ελιές φιλεταρισμένες
- 2 κτσ ελαιόλαδο
- 1/2 λεμόνι (χυμό)
- Αλάτι
- Πιπέρι
- 1 κτσ ψιλοκομμένο φρέσκο μαΐντανό
Εκτέλεση
- Ετοιμάζουμε τις φακές και το ρύζι.
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μπολ και σερβίρουμε.
- Στην περίπτωση που θέλουμε να πάρουμε μαζί μας σε ταπεράκι αφήνουμε το λάδι και το λεμόνι να τα προσθέσουμε τελευταία στιγμή.
