Μακαρονάδα Κότατζ με 30 γρ. πρωτεΐνη ανά μερίδα

Ξεκίνησα να μαγειρεύω σε ηλικία 10 ετών. Η συνταγή που με έβαλε στην κουζίνα ήταν τα μακαρόνια με τυριά, σαν mac ‘n cheese κατσαρόλας. Μέχρι σήμερα, αυτού του τύπου οι συνταγές είναι οι αγαπημένες μου. Πλέον, όμως, ξέρω ότι δεν μπορώ να τις απολαύσω με τα λιπαρά που φέρνουν μαζί τους οι κρέμες γάλακτος και τα παχυντικά τυριά. Ξέρω, όμως, πώς να πετύχω την ίδια γεύση με πολύ λιγότερες θερμίδες και πολύ περισσότερη πρωτεΐνη. Το μυστικό είναι στον συνδυασμό του κότατζ και του κορν φλάουρ.

Δες εδώ το βίντεο:

Tip: Το σκόρδο είναι προαιρετικό. Το χρησιμοποιείς μόνο αν σου αρέσει.

Διάβασε εδώ:

Διατροφική ανάλυση (ανά μερίδα)

Θερμίδες: 460 kcal
Πρωτεΐνη: 31 γρ.
Υδατάνθρακες: 45 γρ.
Λιπαρά: 15 γρ.
Φυτικές ίνες: 3 γρ.

Υλικά

(για 4 μερίδες)

400 γρ. βίδες, βρασμένες σε αλατισμένο νερό
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
1 κ.τ.γ. πάπρικα
½ κ.τ.γ. μπούκοβο
½ κ.τ.γ. ρίγανη
300 γρ. cottage cheese
100 ml + 50 ml γάλα
1 κ.τ.γ. κορν φλάουρ
150 γρ. κίτρινο τυρί light, τριμμένο
Αλάτι, πιπέρι
1 κ.σ. ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Σε μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο.
Προσθέτουμε το σκόρδο και συνεχίζουμε για 1 λεπτό.
Ρίχνουμε την πάπρικα, το μπούκοβο, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι.
Χτυπάμε στο μπλέντερ το cottage cheese με 50 ml γάλα.
Προσθέτουμε το μείγμα στο τηγάνι και χαμηλώνουμε τη φωτιά.
Διαλύουμε το κορν φλάουρ στα 100 ml κρύο γάλα και το προσθέτουμε.
Ρίχνουμε το τριμμένο τυρί και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Σε μεγάλο μπολ ενώνουμε τις βίδες με τη σάλτσα και ανακατεύουμε απαλά.

ΈΡΕΥΝΑ ΑΓΟΡΑΣ

Deco