Η πιο γρήγορη ιδέα για ένα χορταστικό γεύμα με κοτόπουλο που θα σου πάρει λιγότερο από 10 λεπτά να ετοιμάσεις.
Υλικά
Για το κοτόπουλο- 500 γρ. κοτόπουλο (ό,τι βγαίνει από ΜΙΜΙΚΟΣ)
- 1 κίτρινη πιπεριά
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 1 κρεμμύδι
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κτγ σκόρδο
- 1 κτγ μπούκοβο
- 1/2 κτγ κύμινο, σε σκόνη
- 2 πρέζες αλάτι
- πιπέρι
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 αβοκάντο
- 1/2 ματσάκι φρέσκο κόλιανδρο
- 1/2 σκελίδα σκόρδο
- 1/2 κρεμμύδι λευκό ψιλοκομμένο σε πολύ μικρά καρέ
- 1 τομάτα (ή 10 τομαντίνια) ψιλοκομμένα
- 1/2 λάιμ (το χυμό)
- αλάτι
- κόκκινο πιπέρι (προαιρετικά)
- 6 τορτίγιες μικρές
- 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 10% σε μπολ
- 3 Λάιμ κομμένα σε τέταρτα σε μπολ
- Κόλιανδρος φρέσκος ψιλοκομμένος
- 300 γρ. τσένταρ τριμμένο
Εκτέλεση
Για το κοτόπουλο- Κόβουμε τις πιπεριές και το κρεμμύδι σε πολύ λεπτές φέτες.
- Ομοίως κόβουμε, το κοτόπουλο σε πολύ λεπτές λωρίδες
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά καλά
- Ψήνουμε στο airfryer στους 200°C για 6 λεπτά ή μέχρι να είναι εντελώς μαγειρεμένα
- Κόβουμε το αβοκάντο στη μέση, αφαιρούμε το κουκούτσι και με ένα κουτάλι αφαιρούμε τη σάρκα από τη φλούδα
- Βάζουμε τη σάρκα σε ένα μπολ και λιανίζουμε με ένα πιρούνι. Δεν κάνουμε τη διαδικασία με blender γιατί θα καταστρέψουμε την υφή του
- Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε
- Σερβίρουμε όλα τα υλικά σε μια μεγάλη πιατέλα και γεμίζουμε την κάθε τορτίγια με τα υλικά της επιλογής μας
