Ποιος είπε ότι στη νηστεία δεν μπορούμε να φάμε burger; Με λίγη φαντασία, δυο – τρία ωραία υλικά και σε ελάχιστο χρόνο μπορείς να φτιάξεις τέλειους συνδυασμούς και να συναγωνιστείς ακόμα και το καλύτερο μεργκεράδικο της πόλης!
Εγώ σήμερα εξελίσσω την κλασσική πατζαροσαλάτα, προσθέτω Μακεδονικό Ταχίνι και καρύδι και τη σερβίρω μέσα σε ζεστά ψωμάκια! Μπορείς να τη συνοδεύσεις με πατέ πράσινης ελιάς ή ακόμα καλύτερα με μελιτζανοσαλάτα όπως αυτή που έκανα εδώ. Κάνε κλικ για να δεις τη συνταγή.
Υλικά
Για την παντζαροσαλάτα- 4 παντζάρια ψημένα και ξεφλουδισμένα
- 1 κουταλιά της σούπας Μακεδονικό Ταχίνι
- 1 λεμόνι (χυμό και ξύσμα)
- 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
- αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 2 κουταλιές της σούπας πατέ πράσινης ελιάς ή μελιτζανοσαλάτα (δες της συνταγή με ένα κλικ εδώ)
- 2 ψωμάκια για burger (η μπριός)
- Πράσινη σαλάτα
- 6 κουταλιές της σούπας παντζαροσαλάτα
Εκτέλεση
Για την παντζαροσαλάτα- Κόβουμε τα παντζάρια σε κυβάκια και τα βάζουμε σε ένα μπολ.
- Προσθέτουμε το Μακεδονικό Ταχίνι και ανακατεύουμε
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά.
- Κόβουμε τα ψωμάκια στη μέση και τα ψήνουμε για 7-8 λεπτά στο γκριλ στους 180°C
- Τα βγάοζυμε από το φούρνο και απλώνουμε πατέ ελιάς ή μελιτζανοσαλάτα στη βάση τους.
- Συνεχίζουμε με την πράσινη σαλάτα και τέλος με την παντζαροσαλάτα
- Κλείνουμε με το επάνω κομμάτι του ψωμιού και σερβίρουμε
