Η σημερινή συνταγή είναι super και σχετικά απλή, αν και το αποτέλεσμα φαίνεται σύνθετο! Έφτιαξα brownies που ψήνονται μέσα σε χωνάκι παγωτού και γαρνίρονται με cream cheese όπως ένα cupcake!
Τόσο απλό… Μοιάζει με παγωτό αλλά είναι cupcake! Κάνουμε δυο παρασκευές: μία για τη γέμιση brownies και μια για την κρέμα!
Υλικά
Συνταγή για περίπου 25 κώνους. Για τη γέμιση brownies:- 250 γρ. βούτυρο, ανάλατο
- 200 γρ. κουβερτούρα (70% κακάο), καλής ποιότητας
- 80 γρ. σκόνη κακάο, κοσκινισμένο
- 65 γρ. αλεύρι, κοσκινισμένο
- 1 κ.γ. baking powder
- 360 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
- 4 αυγά μεγάλα ελεύθερης βοσκής
- 125 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 250 γρ. τυρί κρέμα
- 50 γρ. ζάχαρη άχνη
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 °C.
- Λιώνουμε το βούτυρο και τη σοκολάτα, σε μπεν μαρί και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα λείο μείγμα.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατεύουμε τη σκόνη κακάο, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη ζάχαρη και στη συνέχεια προσθέτουμε το μείγμα με τη λιωμένη σοκολάτα. Ανακατεύουμε καλά.
- Χτυπάμε τα αυγά μέχρι να έχουν μια μεταξένια υφή και τα προσθέτουμε ανακατεύοντας καλά στο μείγμα.
- Γεμίζουμε με το μείγμα brownies τους κώνους, και ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 15 λεπτά.
- Δεν θέλουμε να τα παραψήσουμε γιατί δεν θέλουμε να μοιάζει με κέικ αλλά να είναι ρευστό και βελούδινο. Πρέπει να είναι ρευστό στη μέση.
- Αφήνουμε να κρυώσουν στο ταψί και στη συνέχεια τα μεταφέρουμε σε μια πιατέλα για να τα γαρνίρουμε.
- Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε με μια μαρίζ έως ότου έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
- Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα κορνέ και το αφήνουμε στο ψυγείο να δέσει για τουλάχιστον μια ώρα.
- Γαρνίρουμε τους κώνους όπως κάνουμε και με τα cupcakes.
