Τα ζυμαρικά είναι το απόλυτο comfort food. Και φέτος είχαμε την ανάγκη για πολύ comfort, αφού για ένα (όχι και τόσο μικρό) διάστημα της χρονιάς μείναμε στο σπίτι. So, Do The Maths! Εσύ έψαξες, βρήκες, έφτιαξες, κοινοποίησες, αγάπησες, ξαναέφτιαξες αρκετές συνταγές με ζυμαρικά. Είτε στην
Ονομάζονται Conchiglie Grandi (προφέρονται κονκίλιε γκράντι) κι έχουν καταγωγή από την περιοχή του Βεζούβιου, δηλαδή την Καμπανία της Ιταλίας. Αυτά τα ζυμαρικά είναι τα αγαπημένα μου, ειδικά να τα κάνω γεμιστά κι έπειτα να τα ψήνω στο φούρνο όπως κάνουν παραδοσιακά στις τρατορίες της
Τι θα έλεγες σήμερα να ετοίμαζες κάτι γρήγορο, αλλά πεντανόστιμο; Μία μακαρονάδα; Άλλα, ποια μακαρονάδα; Κανελόνια στο φούρνο, Ζυμαρικά από λαχανικά εποχής, μία κλασική καρμπονάρα, μερικά κοχυλάκια με σπανάκι και φέτα ή φουσίλι με τοματίνια που μπορείς να απολαύσεις και την επόμενη ημέρα στη δουλειά;
Μια αρωματική συνταγή για ζυμαρικά που φτιάχνεται σε λιγότερο από 15 λεπτά! Τέλεια για αυθόρμητα καλέσματα στο σπίτι που θέλεις να σερβίρεις ένα πεντανόστιμο πιάτο πιο γρήγορα κι από ντελίβερι. Βράζεις τα μακαρόνια κι έπειτα θα χρειαστείς ένα μόνο τηγάνι για ετοιμάσεις το πιάτο! Για τη
Βελούδινη σάλτσα για μακαρόνια με κολοκύθα, αρωματισμένη με φασκόμηλο! Ένας υπέροχος, ντελικάτος συνδυασμός για ένα υγιεινό, βίγκαν πιάτο. Ψήνω τα λαχανικά στο φούρνο και έπειτα τα χτυπάω στο μπλέντερ δημιουργώντας μια αρωματική σάλτσα που περιχύνεται πάνω από τα ζυμαρικά. Είναι ιδανικό πιάτο για να φας
Ο κύριος λόγος που λατρεύω την ιταλική κουζίνα είναι ο τρόπος που αξιοποιεί τα συστατικά, την πρώτη ύλη για τη δημιουργία ενός πιάτου. Λίγα, ποιοτικά υλικά αρκούν για να δημιουργήσεις ένα υπέροχο αποτέλεσμα, χωρίς πολλά μπαχαρικά και χωρίς δύσκολες, σύνθετες τεχνικές. Για τη σημερινή συνταγή χρησιμοποιώ ζυμαρικά
Σήμερα ετοιμάζω μια διαφορετική μακαρονάδα, μια μακαρονάδα που συνδυάζει τα αγαπημένα "κοχύλια" των μακαρονάδων με το συνδυασμό που λατρεύω για σπανάκι - φέτα!
Η συνταγή για τη σημερινή pasta θέλει λιγότερο από 10 λεπτά. Απλά βράζεις τα μακαρόνια, χτυπάς τα υλικά της σάλτσας στο μπλέντερ, ανακατεύεις και σερβίρεις. Εύκολα, γρήγορα, καλοκαιρινά.
Πάντα ήθελα να δοκιμάσω αυτά τα κοχύλια και να δώ πως είναι να τα γεμίζεις ένα ένα! Όπως το περίμενα, μοιάζει με ψυχοθεραπεία που κάπως σε ηρεμεί και σε βάζει σε mood χαλάρωσης. Ειδικά, αν έχεις να γεμίσεις πολλά κοχύλια!!!
Αυτή η συνταγή είναι ακόμα μια συνταγή που βγήκε τυχαία ένα Σαββατοκύριακο στο σπίτι με ό,τι υλικά είχα στο ψυγείο! Το πιάτο μοσχοβολάει Ελλάδα αλλά θα μπορούσε να σερβιριστεί ακόμα και σε εστιατόριο της Νέας Υόρκης!
