Vegan βελουτέ σούπα με πατάτα και πράσο
Πράσο και πατάτα, ψήνονται στο φούρνο κι έπειτα παντρεύονται σε μια βελούδινη σούπα. Το μυστικό για να πολλαπλασιάσεις την απόλαυση κάθε σούπας είναι να ψήνεις πάντα τα λαχανικά πριν τα βάλεις στην κατσαρόλα. Μαλακώνουν στο φούρνο, αποκτούν την umami γεύση του ξεροψημένου κ τέλος