Ένα από τα πιο γευστικά μα λίγο παρεξηγημένα λαχανικά είναι το κουνουπίδι. Η ιδιαίτερη του γεύση αλλά και η υφή του, μπορούν να προσθέσουν έξτρα νοστιμιά στα πιάτα σας και να τα απογειώσει. Πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, μπορεί να συνδυαστεί σε αμέτρητες συνταγές και να
Οι σούπες είναι must για τον χειμώνα και αδιαμφισβήτητα μόλις ξεκίνησε η εποχή τους. Το καλό με τις σούπες είναι ότι σε χαλαρώνουν όταν τις απολαμβάνεις για βραδινό ενώ παράλληλα είναι γεμάτες θρεπτικά συστατικά. Επιδέχονται πολλές παραλλαγές που θα αφήσουν τη δημιουργικότητα σου ελεύθερη. Αυτές
Για κάποιο λόγο που δεν είναι του παρόντος, αλλά ούτε και του μέλλοντος, οπότε προφανώς του παρελθόντος, όποτε φτιάχνω τοματόσουπα θυμάμαι τις «Γυναίκες στα πρόθυρα νευρικής κρίσης» του Αλμοδόβαρ. Σε αυτή τη βελουτέ εκδοχή, η ιδιαίτερη νοστιμιά έρχεται από τα καρότα, την καπνιστή πάπρικα
Σε αυτή την υπέροχη βελουτέ σούπα, συνδυάζω έναν πουρέ από μαγειρεμένο κουνουπίδι με κηπευτικά όπως το πράσο και το σκόρδο που αναδεικνύουν τη γεύση του. Ο ζωμός και η κρέμα γάλακτος προσφέρουν στη σούπα την κατάλληλη υδαρότητα, ενώ το λάδι τρούφας και τα σοταρισμένα
