Η φιλοσοφία του ramen και η umami γεύση του έρχονται να αλλάξουν το γευστικό χάρτη στα νότια.
Αν πιστεύεις ότι η σούπα είναι απλώς ένα πρώτο πιάτο, το AbraOvata στη Λίμνη Βουλιαγμένης έρχεται να σου αλλάξει γνώμη — και μάλιστα κάθε Σαββατοκύριακο. Τα Ramen Weekends είναι η νέα γαστρονομική αφορμή για να κατηφορίσεις προς ένα από τα πιο ατμοσφαιρικά σημεία της Αθηναϊκής Ριβιέρας και να ζήσεις κάτι που ξεπερνά το comfort food.
Σε έναν χώρο όπου η φύση, το νερό και η αρχιτεκτονική συνυπάρχουν σχεδόν κινηματογραφικά, το AbraOvata επαναπροσδιορίζει την έννοια της «σούπας» μέσα από μια πιο σύγχρονη, δημιουργική και ουσιαστική ματιά. Αντί για τις κλασικές εβδομαδιαίες σούπες, το μενού του Σαββατοκύριακου μεταμορφώνεται και δίνει πρωταγωνιστικό ρόλο στο ramen — όχι ως τάση, αλλά ως γαστρονομική αφήγηση.
Κάθε Σαββατοκύριακο παρουσιάζονται νέες συνταγές ramen, με διαφορετικούς συνδυασμούς και χαρακτήρα. Η βάση τους είναι ζωμοί που έχουν δουλευτεί με επιμονή και τεχνική, ισορροπημένες εντάσεις, καθαρές γεύσεις και επιλεγμένα υλικά που «κουμπώνουν» απόλυτα με τη φιλοσοφία του AbraOvata. Το αποτέλεσμα δεν είναι απλώς ένα χορταστικό πιάτο, αλλά μια εμπειρία που εξελίσσεται στο τραπέζι και μένει στη μνήμη.
Την επιμέλεια των Ramen Weekends υπογράφει ο σεφ Τζον Σκοτίδας, προσεγγίζοντας το ramen ως δημιουργικό μέσο έκφρασης. Με σεβασμό στην τεχνική, αλλά χωρίς φόβο για πειραματισμό, προσαρμόζει κάθε πιάτο στην αισθητική και την ταυτότητα του εστιατορίου, δημιουργώντας γεύσεις που συνομιλούν με το περιβάλλον, τη στιγμή και τον επισκέπτη.
Τα Ramen Weekends στο AbraOvata είναι μια αφορμή για επιστροφή. Τα πιάτα αλλάζουν, οι γεύσεις εξελίσσονται και κάθε Σαββατοκύριακο κρύβει τη δική του έκπληξη. Ένας ακόμη λόγος για να δεις τη Λίμνη Βουλιαγμένης αλλιώς — μέσα από έναν αχνιστό ζωμό γεμάτο χαρακτήρα.
Περισσότερες πληροφορίες & κρατήσεις:
🌐 abraovata.gr/en/
📧 [email protected]
📞 +30 210 896 2220
